香肠有点黄没变味是黄曲霉素香肠在阴暗潮湿的地方生的小黄点，很有可能是发生了霉菌感染产生的小黄点，这个香肠最好就不要吃了香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入。
只要不变质，应该可以吃的香肠的保质期应该是指在常温环境下，放进冰箱里如果是冷冻可以延长很长时间的保质期，如果是在冷藏室也比在室温下的保质期长。
烤香肠烤黄了能吃吗我个人认为烤香肠烤黄了能吃只要不要考的太焦，考黄了更香些，还好吃一点香肠要烤久一点，考黄一点好一点要是没有烤熟，如果肠胃不好，吃了还生病呢所以说烤香肠要考黄一点，但不要烤焦。
可以的，但如果是天气炎热又没有放进冰箱里保存，那么就容易变质，只要保存得当放一晚上完全是可以食用的，不用担心。
如果香肠已经变色了变成了黄颜色，那么说明这节香肠已经坏掉了，而变质的香肠和坏掉的香肠是不能吃的，建议你为了身体健康还是把它扔掉吧，以后一定要在使用期内使用自己的食品，这样也就不至于浪费了。
发霉的香肠不建议食用香肠发霉也就是长了霉菌，霉菌中含有致癌的黄曲霉素如果霉菌生长时间较长，已经深入到香肠肉内，建议不要再食用。
