烩面是河南特色美食，有着悠久的历史它是一种荤素汤菜饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国烩面按配料不同可分为羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等烩面的精华全；开封的特色美食有羊双肠黄焖鱼水煎包子开封小笼灌汤包冰糖熟梨水等1羊双肠 羊双肠属于豫宴之一，是用羊的大肠和小肠熬制而成，据“老开封”讲，过去卖羊双肠的大都没有固定的摊位，而是担着挑儿沿街。
开封就是那个有包公的城市，也是著名的八朝古都，这里除了有着悠久的历史外，美食也是让人赞不绝口外地的朋友如果不相信的话，下面就看看这些开封本地的美食是不是会让你垂涎欲滴忍不住想吃呢1开封灌汤包 灌汤包；3汴京烤鸭又名东京烤鸭，始创于宋朝，距今已有千年历史，是用填鸭蜂蜜京冬菜等制成其特点外皮酥脆，内肉嫩香，色泽柿红非常好吃4开封桶子鸡是当地的传统名吃，相传始创于最清同治年间，距今已有百年。
开封菜也以独特的汴京风味成为豫菜的代表之一开封的诸多佳肴中，最吸引人的有鲤鱼焙面桶子鸡套四宝等开封的小吃非常有名，且种类多，比如小笼包黄焖鱼杏仁茶羊肉炕馍炒凉粉八宝饭等 舌尖上的开封 开封 美食 之；曹记马记焖烤鸡腿华侨卷粉臭干子麻辣烫鸡蛋灌饼粥铺等美食已经成为学生和游客们不可磨灭的记忆4东司门夜市东司门一带的四味菜羊汤极负盛名，把精致的牛羊肉黄花菜面筋和丸子用羊汤烩成一种味道。
三汴京烤鸭 又称开封烤鸭，豫菜传统美食，豫菜十大名菜之一，北宋延续至今历史悠久汴京烤鸭皮酥脆，肉嫩香，色泽柿红，对于体内有热及素体虚寒的人均可食用四开封桶子鸡 桶子鸡系开封特产名菜，它选用当地的优质筠；1 套四宝，四宝指鸡鸭鸽鹌鹑，一道菜多种味道，醇香浓郁肥嫩不腻口齿留香，真是一道不可多得美食请点击输入图片描述 2 鲤鱼焙面，开封传统佳肴之一，由糖醋熘鱼和焙面两道名菜配制而成，色泽枣红，软嫩鲜。
开封十大小吃开封灌汤包鲤鱼焙面炒凉粉汴京烤鸭开封锅贴朱仙镇五香豆腐干黄焖鱼双麻火烧羊肉炕馍沙家酱牛肉开封小笼灌汤包已有百年历史，创始人是黄继善现有国营第一楼包子铺经营，是著名风味面点；科技炸鸡推崇的一个小吃它名气不大，但在老开封人眼里绝对是一绝其皮酥肉嫩，营养丰富，是老少皆宜的美食每次都要排长长的队呢但为了入口的美味，再多的等待也是值得的来自一个吃货的倔强。
但每到傍晚，这里就会更加充满活力曹记马记焖烤鸡腿华侨卷粉臭干子麻辣烫鸡蛋灌饼粥铺等美食已经成为学生和游客们不可磨灭的记忆 5七盛角 七盛角街区内有主题客栈酒店，走出客栈；7鲤鱼焙面河南特色美食，软嫩鲜香蓬松酥脆8火烧开封街边小吃，当地人非常喜欢的早餐9葱油饼河南传统美食，香脆可口咸甜适中开封简称汴，古称老丘汴京，隶属河南省，首批国家历史文化名城，是。
汴京烤鸭又名东京烤鸭，始创于宋朝，距今已有千年历史，是用填鸭蜂蜜京冬菜等制成其特点外皮酥脆，内肉嫩香，色泽柿红非常好吃开封桶子鸡是当地的传统名吃，相传始创于最清同治年间，距今已有百年历史其；如果放假准备去开封旅游的话，一定要尝一下当地的特色美食开封美食最吸引人的有桶子鸡，套四宝等，这是非常具有代表性的豫菜除此之外还有非常多好吃，种类丰富的小吃，比如小笼包，羊肉炕馍，炒凉粉，杏仁茶，黄焖鱼等。
38赵记艮焦花生 地点9路公交 汴京桥北边的街，有家赵记艮焦花生 39驴肉烩面 地点18路公交市25中门口 40包子 早餐 地点 市乐器厂南临路口 41稻香居锅贴 地点1路公交 宋都御街路南 42刑家锅贴 地点9路；四汴京烤鸭 汴京烤鸭是河南开封特色名菜，也是豫菜十大名菜之一流传自北宋时期，历史悠久，色泽红润，皮脆肉嫩，肥而不腻，配上葱丝黄瓜条与烤鸭专用蘸料，真的是一绝。
一层粘在锅底的锅巴，薄如纸，覆盖在炒凉粉的表面，据当地人说，这才是炒凉粉的精髓之处，凉粉的软糯搭配薄酥酥的锅巴底，那才是最完美的口感3鸡血汤 鸡血汤是开封本地的特色美食相传，宋仁宗因操劳过度茶饭不思。
