3水烧开，放少许油盐，放芹菜焯至断生4将芹菜捞出冲凉，控干水分备用5炒锅上火放油烧热，放花椒粒炸出香味6放入牛肉丝煸炒7把牛肉煸干水份后，放盐鸡精白糖调味8放蒜蓉红椒炒香，放蚝油。
1黄牛肉怎么做好吃又嫩2正宗小炒黄牛肉3正宗清汤黄牛肉的做法4黄焖牛肉怎么做才好吃5小炒黄牛肉怎么做比较嫩6新鲜黄牛肉怎么做好吃1黄牛肉切薄片，加入料酒10毫升，生抽5毫升，盐1克，生粉5克；1主料黄牛肉260克红小米椒30克杭椒100克配料泡野山椒15克生姜末15克大蒜末15克湖南剁椒15克2将牛里脊肉去除筋膜横着纹理，切成2毫米左右的薄片，太薄或者太厚都会影响口感尽量选择已经完全剔除。
中途可以少加点盐调味10锅中杭椒段炒的微软后，再加入炒熟的牛肉条大火快速翻炒几下11锅中翻炒几下后，就可以出锅了，牛肉炒时间久了会老，嫩一点的牛肉比较好吃，这道好吃的杭椒牛柳就做好了；1材料黄牛肉最好选用牛里脊300克大蒜2瓣酱油30克淀粉约5克小苏打约3克蚝油10克盐适量鸡精少量油青尖椒150克红尖椒150克2挑去牛肉的筋膜，将黄牛肉切成薄薄的小片，要尽量薄些，如果。
1第一步把黄牛肉清洗干净，然后把牛肉的筋膜去掉，筋膜会影响牛肉的口感，所以去掉不要2第二步沿着牛肉的纹理，把牛肉切成薄片，尽量切得薄一点，牛肉的纹理其实就是牛肉的肌肉纤维，如果不按照纹理切，那么，牛肉；4横切牛肉，切肉的时候要跟肉的纹理呈90度，肌肉纤维被切断，就会比较嫩5红尖椒野山椒姜大蒜切好备用6先把牛里脊肉用生抽盐鸡精耗油腌制一会，牛肉通过腌制可以保存水分，这样炒起来的牛肉特别嫩7；小炒黄牛肉是以牛肉青尖椒红尖椒等食材制成的一道菜品，香味浓郁，味道鲜美，具体做法如下用料牛肉里脊200克辅料红尖椒30克姜10克野山椒10克蒜20克生抽1勺食盐5克鸡精半勺蚝油1勺植物；步骤1牛肉片两块，切成小块2然后加入料酒生抽淀粉黑胡椒粉蛋清及油3抓匀腌半小时4土豆三个切片5锅里油热倒腌好的牛肉炒匀6快速炒散，炒至牛肉八成熟后装碗里7锅里留油倒入；出锅请点击输入图片描述 超级好吃又快手的小炒黄牛肉，你学会了吗~请点击输入图片描述 小贴士 腌制牛肉不要加生抽，蚝油和白胡椒足够了，因为这道菜主要是要突出干香，加了生抽比较霸道，会盖过原来牛肉的干香味；一将草果干辣椒丁香香叶香果肉蔻八角栀子槟榔片白芷荜拨放入香料包中二锅中放油，放入适量葱花爆香，倒入牛肉粒，翻炒至变色三加入老抽料酒生抽盐，翻炒后小火炖30分钟四另起。
步骤1将需要的食材准备好2牛肉切小块3起锅加入凉水，一勺料酒，将牛肉焯水4水开后撇干净浮沫5肉和汤分别盛出备用6起锅烧油，加入葱姜蒜炒香7加入牛肉块翻炒均匀8加入料酒，酱油；锅内余油留用，下入蒜末炒出香味，然后下入所有准备好的辣椒，大火快速翻炒，炒出辣椒的香味，然后把牛肉重新倒回锅内，就可以进行简单的调味，加入适量的食用盐，3克鸡精，2克白糖，15克生抽酱油，5克蚝油5所有的；放入食用油，用大火把油烧爆 4然后把牛肉和老姜还有辣椒一起放入锅中爆炒几下，放蚝油，辣妹子530 秒后，再放香菜或者芹菜，放点鸡精以及蒸鱼豉油，10 秒后起锅6起锅入盆，小炒黄牛肉做好了；将黄牛肉洗净沥干，逆着牛肉的纹路将其切成薄片，加入油淀粉蚝油各一小勺，拌匀青红尖椒洗净后切成圈生姜切丝，大蒜去皮切片，葱洗净切成段 净锅内放油，下入牛肉，快速炒散至牛肉表面变色后将其舀出，待用 锅内。
