1、一绿豆去除羊肉膻味在烹饪羊肉时，可以放一小把绿豆在汤里，和羊肉一起煮，这样可以去除羊肉里面的膻味二橘子皮去除羊肉的膻味在煮羊肉时放入少许橘子皮，待煮沸之后再捞出，反复几次，不但能去除膻味，还能使羊肉。
2、1倒入适量料酒炒羊肉前，放入适量料酒进去，能有效去除羊肉的羊膻味2放入少量的味精虽然味精吃多了对人体健康不利，为了去除羊肉的羊膻味，可以在羊肉七八成熟时放入少量味精3放入适量生姜片生姜能有效去除。
3、6香菜，香菜的香气非常特殊，它能有效祛除肉类的腥膻味，在做羊肉时加些香菜，就可以起到去腥味增加风味的独特效果7茶叶，茶叶有很强烈的清新气味，能够有效的中和羊肉的味道在炒制羊肉的过程中，连续几次撒入。
4、冷水下锅焯水，可以去除羊肉中大部分的血水，且加热时间比较长，能有效的去除羊肉中的膻味和腥味不能直接用热水，用热水焯的话，羊肉外面的肉很快就会收缩，里面的血水和腥味会很难去除第三种孜然除腥膻法，羊肉和孜然。
5、如何去掉羊膻味烹调羊肉的方法有很多，只有“对症下药”，才能达到最好的去膻效果爆炒，起锅加香油爆炒时用葱姜蒜炝锅，能减轻羊肉的膻味或等羊肉炒到半熟的时候，放入酱油醋料酒等煸炒几下，起锅再加入。
6、方法如下一萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味二米醋去膻法将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，继续烹调，可去除羊肉膻味三。
7、或等羊肉炒到半生不熟的情况下，放进生抽醋米酒等爆锅两下，出锅再添加少量芝麻油，那样炒出去的牛肉味儿鲜美，基本没有羊膻味葱爆羊肉经典的作法是，一斤牛肉配搭一斤小葱先用一半切完的小葱和牛肉一起炒，。
8、一剔除漂洗去膻法 羊肉的异味，主要来自于其脂肪组织，如羊尾脂肪皮下脂肪羊皮脂腺等脂肪中的挥发性脂肪酸那么，在初加工羊肉时，可以先将其肥瘦肉分割开，并剔去肌肉间隙那些带脂肪的筋膜，斩成块后，再用清水。
9、一萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味二米醋去膻法将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，也可去除羊肉膻味三绿豆去膻。
10、4加酒姜 羊肉的膻味还可以通过加生姜和白酒来去除，即在做羊肉的时候就多放几块生姜，再加5毫升左右的白酒一起煮，煮出来后如果有葱花再撒些葱花，去膻味的效果会更好5料酒 炒羊肉前，放入适量料酒进去，能有效。
11、2米醋去膻味法将羊肉切成块状后放入锅内，加适量的清水没过羊肉，然后倒入少许的米醋，用大火煮滚后就可以捞出羊肉，重新更换一锅清水，然后继续煮羊肉，添加其他的调味料，就可以完全去除羊肉的膻味了3花椒去膻味。
12、四加酒姜去膻味 羊肉的膻味还可以通过加生姜和白酒去除，一般是在做羊肉的时候就多放几块生姜，再加5毫升左右的白酒一起煮，煮出来后如果有葱花再撒些葱花，去膻味的效果会更好五吃羊肉的注意事项 1羊肉忌用。
13、怎样去羊肉膻味 1煮炖焖，加萝卜 从中医学视角而言，萝卜性寒性，能润肺降火，而牛肉较为湿热，因而二者在热寒层面较为均衡更关键的是，二者配搭既能降低萝卜的甜味，也可以降低牛肉的羊膻味除此之外，那样的。
14、羊肉的膻味还可以通过加生姜和白酒来去除，即在做羊肉的时候就多放几块生姜，再加5毫升左右的白酒一起煮，煮出来后如果有葱花再撒些葱花，去膻味的效果会更好羊肉的异味主要来自于其脂肪组织，如羊尾脂肪皮下脂肪羊。
15、既可以防止绿豆煮烂影响口感又能祛除膻味技巧六使用核桃祛膻法 这个就是我给大家推荐的终极大招，核桃敲碎后带着壳用纱布包起来，跟羊肉一起煮，大概比例5斤肉两个核桃，祛膻味效果很明显的。
16、羊肉，如何去膻味效果最好我们简单科普一下羊肉的膻味是从哪里来的羊是反刍动物牛骆驼鹿长颈鹿羊驼羚羊等也都是，胃里含有大量的微生物，在消化脂类的过程中，会产生一些挥发性的脂肪酸，并融入羊的。
17、5辣椒，在羊肉里放一些辣椒油和辣椒面，强烈的辣味能将羊肉的腥味给掩盖掉，而且味道吃起来也会更香浓6香菜，香菜的香气非常特殊，它能有效祛除肉类的腥膻味，在做羊肉时加些香菜，就可以起到去腥味增加风味的。
18、一萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调 ，即可去除膻味二米醋去膻法将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，也可去除羊肉膻味三绿豆去。
