苦瓜干制作方法如下1苦瓜洗净，去瓤，切片2水烧开，下苦瓜片，焯烫至断生即可捞出过凉水3平铺在竹盘中，放在太阳下晒干，晒了两天后，就可以用根绳子串起来，挂在高处风干4晒干后密封保存；选择新鲜的苦瓜，晒的时间不要太长，这样苦瓜干不会烂，具体做法如下需要提前准备好的材料包括苦瓜 1根1第一步把新鲜苦瓜用清水洗净2然后切开，把瓜瓤去除3苦瓜切片，放阳光下晒一上午4取回，这样；1苦瓜洗净后，不必去籽直接切成片状不要切得太薄2把切好的苦瓜片放于铁网上，置于阳光下曝晒3晚上放进保鲜盒或塑料袋放好，第二天再继续晒4阳光充足的天气下，晒35天即干透苦瓜干可用于泡水；用料苦瓜3根冰糖大小25只盐一点点自制晒苦瓜干步骤1清洗干净，挖掉里面的籽 2切成条状 3开火放一点水抹过冰糖苦瓜也一起放进去炒到冰糖化开小火慢慢备要不停翻动会粘锅 4炒到苦瓜一条条有。
以下是操作方法1挑选出个大肥厚的苦瓜，洗干净之后，晾干其中的水分2苦瓜给切成片，用少量的食盐，充分搅拌均匀，这样最主要是为了防止制作成苦瓜干之后生虫的情况产生3把苦瓜片放到蒸笼上面，稍微的加热一下；4白天晒，晚上放进保鲜盒或塑料袋绑好后放进冰箱5第二天再拿出来晒，如此反覆直到晒干，再放进保鲜盒冷藏保存即可，阳光充足的天气下，晒35天即干透6晒好的苦瓜干就可以拿出来直接冲水饮用了。
2把苦瓜片上蒸笼一下，五成熟到全熟都可以3把蒸好的苦瓜片取出，放在布上或者打的平板上，在通风的地方晾干或者晒干，烘干也行这个苦瓜干就算做好了方法二1苦瓜洗净，去瓤，切片2水烧开，下苦瓜片；你可以这样先切片，然后放进滚水中烫一下，再拿出来晒干虽然没晒过，但它与晒白菜干的方法应该是一样的 苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品晒苦瓜干也不错。
方法二1苦瓜洗净，去瓤，切片2水烧开，下苦瓜片，焯烫至断生即可捞出过凉水3平铺在竹盘中，放在太阳下晒干，晒了两天后，就可以用根绳子串起来，挂在高处风干4晒干后密封保存注意事项 苦瓜干有两种；晒苦瓜干方法材料新鲜苦瓜适量 步骤1苦瓜洗净切成081公分厚的片状提示不必对半切或去籽，直接切片，注意不要切得太薄，晒后苦瓜会因脱水而缩小2然后把苦瓜片放于铁网上曝晒 3白天晒，晚上放进保鲜；1选择个大肥厚表面无病虫害稍微老一点的苦瓜2把苦瓜清洗干净，不用去瓜瓤3将苦瓜切成片，1厘米左右4将切好的苦瓜焯水，或者放一点盐揉搓充分直接晾晒5处理好的苦瓜，平铺到垫子上在烈日下曝晒，2。
1晾晒苦瓜要将苦瓜清洗干净晾干备用然后去除两端，再将苦瓜切成1cm左右厚度的小段，不要切的太薄了，晾干了之后不好看2然后将苦瓜段冷水下锅，大火烧开后再转小火，煮两分钟左右，焯好后捞出，将捞出的苦瓜段；1苦瓜晒干不用要求嫩不嫩，就算是老一些的苦瓜也可以晒成苦瓜干的将苦瓜清洗干净，然后全部晾晒干不要有水2将苦瓜用刀一切两半，将苦瓜里面的瓜瓤全部取出来，不然那种苦味你根本受不了3苦瓜切成片，然后全部。
准备材料苦瓜竹盘绳子1清洁苦瓜，将其切成薄片2将水在锅中煮沸后，将苦瓜片煮熟直至碎3然后从冷水中取出苦瓜片4将苦瓜片沥干并在竹盘中摊开，然后在阳光下晒干5干燥两天后，可以将绳子捆；苦瓜晒干要先炒过才能晒，以下是苦瓜干的做法1将买来的苦瓜清洗干净，挖掉里面的籽2把苦瓜切成条状后，开火在锅里放一点水加冰糖，苦瓜也一起放进去，炒到冰糖化开，小火慢慢炒，苦瓜要不停翻动3炒到苦瓜。
