布丁一般都不用烤箱，柠檬汁可以换成酒，香草精可以不加如果做的话，可以做一些牛奶味的，水果味的加巧克力，吉利丁，糖，牛奶就可以。
可以的，香草精 是增加香气用的。
烘培时，蛋请加了柠檬汁打发，蛋黄无需添加香草精，两者之间加一种就可以，两种一起加会串味，蛋黄加食糖就可以。
只是香草荚是天然的需要多少量，这要看你制作多少冰激凌了，可以看香草精的说明如果没有说明，香精类一般都是很浓缩的，香味很浓，加多了反而不好，你可以先试着加几滴，尝一尝，觉得不够香再加，这样比较保险。
可以的哦，不是必要的，只要黄油用得好，做法正确，单纯的黄油曲奇也非常好吃。
