5等炭炉的温度达到200度，把鹅放进去挂在里面烧，每15分钟转一边，一共烧4045分钟6出炉等凉了，斩件 小贴士 注意不要把鹅皮弄穿2缝针严密，不能漏气，漏酱3鹅皮干爽才能进炉烤4烧鹅制作好了不能。
迷迭香 适量 孜然粒 适量 胡椒粉 适量 大蒜 四颗 葱头 四根 小干红椒 四个 食用油我用的茶油 适量 脆皮烤鹅的做法 半只鹅洗净，所有调料香料抹匀用保鲜膜封好放入冰箱腌制一天在鹅有皮。
料生全鹅21斤配 料川椒末绍酒葱珠蛋面粉等适量做 法将鹅身抹上卓油绍酒川椒末葱珠后，用烹炉烤熟，切小块用云吞皮世成碟面大小另用蛋面粉搅成糊状，将鹅块“穿衣”，即蘸面糊下。
烤鹅的腌制与烤制方法如下1 先料与处理选 取经过良肥饲养，体肥肉嫩，骨细皮柔，活重 225~30公斤的清远黑棕鹅又名乌棕鹅为原料符合条件的其他品种幼鹅亦可 经屠宰放血，褪毛清皮，腹部开膛清内脏。
烤鹅的做法 1一只大鹅足有56斤，摘洗干净，取出内脏 2将所有的调料葱姜塞入大鹅腹内，装入锅中，需要一口大锅，否则装不进去 3加入适量的水盐料酒，大火烧开，小火煮 4煮至大鹅熟即可，别煮过了，否则。
