醋泡大蒜的制作步骤如下1将大蒜剥开去皮，然后用清水冲洗干净后滤干水分，准备一个玻璃瓶子，洗干净后晾干水分2将大蒜放在玻璃瓶子中，倒入准备好的醋，使大蒜完全浸泡在醋中3盖上盖子后放在阴凉干燥的地方。
每天早晚将蒜盐盐水倒入另一只缸内，并用缸中盐水浇洒缸内蒜头，使之全部湿润腌透4将腌好的蒜头捞出晾晒，每天翻晒一次5把半干的咸蒜头装入空缸中，只装一半，留一半准备倒入糖溶液6将醋煮沸，再把。
具体方法如下1剥蒜洗净大蒜剥去外膜，用水清洗干净，把蒜头放进容器中2倒入白醋把醋注入装大蒜的容器，常温浸泡到蒜瓣变绿即可食用喜欢吃甜口的加入白糖，就是糖醋蒜了。
醋蒜的腌制方法如下1平时在家中腌制醋蒜时应该准备新鲜的紫皮大蒜一千克，陈醋800克，白糖500克，再准备一个大点儿的玻璃瓶2把准备好的大蒜，用剪刀剪掉它的根须再把它上面的茎也剪掉，在剪的时候要留一厘米。
4将大蒜与冷却的糖醋汁一起放入容器中腌渍，糖醋汁需盖过大蒜，加盖后置于冰箱冷藏浸泡2周以上，约可保存1#87642个月材料 鲜蒜头5000克盐1000克，白糖1000克，凉开水1000克，醋500克 做法步骤1削去蒜头须根。
2再加水撤去辣味，每天换水1次，连续4天然后捞出蒜头，沥干水分，按每5000克的蒜头加盐750克，白糖1000克，凉开水1000克，拌和，再入缸腌制，放阴凉处315天左右即成一般在食用前5天加入10%醋。
建议每一年上新蒜的时候制作醋泡大蒜，一次10制作斤，正好吃一年再就是准备好干净的容器和10斤醋大蒜先用500克醋清洗一下，为了去除生水再将大蒜装入玻璃容器中，倒入陈醋，以淹没大蒜为宜，拧紧盖，放到阴凉通风处。
糖醋蒜的腌制方法1将相关食材配料准备齐全 2将新蒜的外表老皮剥去，放入盆中冷开水泡24小时左右，并加入辅料 3往锅中倒入凉水香醋白糖生抽盐等加热后倒入盆中，搅匀晾凉备用 4将大蒜放入阳光下晾晒。
