1、1准备食材，芹菜丁2剁椒酱必备3不喜欢吃金针菇的可以换成香菇和木耳4牛肉片，基本是瘦的，适合怕胖的妹妹和健身人士5增加酸味6胡萝卜丁7加入酸菜翻炒几下后加水煮5分钟，加入适量盐和糖8；做法1，我们准备牛肉500克，顶着纹理切成均匀的薄片，这样能把牛肉的筋切断，吃起来更加细腻把牛肉片放入清水中多抓洗两遍，洗干净上面的血水，控干水分备用2准备酸菜200克，去除硬根，把酸菜叶切成段，酸菜；用料 冷水下锅牛肉煮沸去掉血水 酸菜炖牛腩的做法 先准备食材，我用的是恒都谷饲牛肉块，打开就可以，方便省事 牛肉捞起备用 牛腩 1000克 酸菜 400克 酸萝卜 半根 榨菜 适量 姜 10片 泡椒 5个 蒜头 半个 生抽 2。
2、1准备原料金针菇青菜牛脊梁肉2牛肉洗净，装入保鲜袋放入冰箱冷冻室，让其冷冻3把冷冻好的牛肉切片把牛肉用淀粉料酒胡椒粉腌制4准备野山椒泡椒葱姜蒜把野山椒泡椒葱，姜，蒜切末5；牛肉肥牛 250克 小米椒 3个 蒜 6瓣一个蒜盐 3克 白醋 2勺要试味，自己调酸点也行的料酒 1勺 姜 10片 白糖 半茶匙 青椒 3个 粉丝 1把 韩式辣椒酱或者黄灯笼辣椒；做法1先将买回的牛肉清洗干净后，切片，冲水，然后在牛肉加入少许盐蛋清鸡粉料酒和淀粉搅拌均匀，腌制10分钟2打开酸菜包，切成小节，透一下水，然后沥干水份备用3野山椒切碎与干辣椒放在一起，其他的佐料。
3、2用少量蛋清加上盐以及少许干淀粉，轻轻将牛肉片拌匀码味3锅内放一匙油，烧热后，将搅打碎的鸡蛋倒入煎炒成熟，再下泡姜碎剁碎的野山椒蒜瓣炒香后，加入一大碗水烧开，烧开后转小火熬1520分钟至汤色乳白；酸汤牛肉怎么做 食材准备 肥牛金针菇绿豆粉丝花生油食盐姜蒜淀粉泡红椒白醋小蒜鸡蛋 制作步骤 1速冻肥牛片提前取出自然解冻，金针菇去老根洗净待用，粉丝泡软泡 姜切碎蒜拍扁野山椒剁碎待用；酸菜牛肉 食材牛肉500克酸菜200克小葱几根生姜一块大蒜几粒干辣椒几粒生抽适量蚝油适量料酒适量淀粉少许植物油适量白糖少许胡椒粉少许香油少许做法1，我们准备牛肉500克，顶着纹理切成；1牛肉洗干净，切薄片2切好的牛肉，放适量食盐白胡椒粉鸡精生姜丝淀粉，搅拌均匀腌制30分钟3清洗酸菜和甜椒，酸菜切好待用4香葱大蒜朝天椒甜椒，如图切好待用5锅里放适量食用油，放。
4、酸汤牛肉经验窍门1牛肉片用清水漂洗可以去除腥味，加入料酒抓匀去腥效果更好，加少许淀粉和花生油抓匀能让牛肉片的口感更加鲜嫩2黄灯笼辣椒酱的辣度较高，可根据个人嗜辣的程度调整用量3如果人流网希望做好的酸汤；步骤 1准备原料金针菇青菜牛脊梁肉 2牛肉洗净，装入保鲜袋放入冰箱冷冻室，让其冷冻 3把冷冻好的牛肉切片 4把牛肉用淀粉料酒胡椒粉腌制准备野山椒泡椒葱姜蒜 5把野山椒泡椒葱姜蒜切末 6把；烤牛肉串的做法详细介绍 菜系及功效家常菜谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 口味咸鲜味 工艺烤 烤牛肉串的制作材料主料牛肉瘦400克 辅料洋葱白皮150克，青椒100克，柿子椒100克，蘑菇鲜蘑150克；做法与步骤 1把牛肉切成块儿，用冷水浸泡6至8小时2把浸泡好的牛肉块下锅，放入花椒大茴香小茴香荜茇良姜等20多味中药材，煮大约8个小时3捞出牛肉放凉，切成3厘米长2厘米宽的薄片备用4将锅烧热；1将牛肉片氽烫10～12秒至肉熟，立即捞起冲冷水后，沥干水份备用红萝卜片也氽烫至熟冲凉备用2蒜头洗净后切成薄片，辣椒切成斜片备用3将牛肉片红萝卜片材料2及所有调味料一起拌匀，入味后即可食用；食材简单，口味及清爽又浓烈，清爽的是它的酸爽开胃，浓烈的是它伴着漂浮的金灿灿的油花弥漫在口的劲辣，让你一口接一口不停地大口吸吮这劲辣酸爽的汤汁，所以吃酸汤牛肉我更喜欢它的汤汁，无论是米饭还是馒头都是；1准备原料金针菇，青菜，牛脊梁肉2牛肉洗净，装入保鲜袋放入冰箱冷冻室，让其冷冻3把冷冻好的牛肉切片4把牛肉用淀粉，料酒，胡椒粉腌制准备野山椒，泡椒，葱姜蒜5把野山椒，泡椒，葱，姜，蒜切末；酸辣牛肉的做法 步骤step 1 先把买回来的牛肉洗净，然后跟着纹路切成合适大小，用生粉，料酒腌制，如果觉得自己切麻烦也可以让老板事先切好 步骤step 2 把芹菜，大蒜，生姜，小米辣，泡椒切成小段备用 步骤step 3 起锅热油。
