1、1掌握好购买的时间，，早上买猪大肠比较好，早上的很新鲜，可供选择的很多想吃到新鲜的猪大肠，得早起一会儿了否则很晚了就只能买别人挑剩下的了2要用手摸摸猪大肠的肠体，猪大肠如果处理不好。
2、一般熟猪大肠有股很香的味道，是猪肠衣比较自然的香气如果掺杂了其它浓烈的香料等特殊味道，说明加工过程中加入了过度的添加剂，对人体不利，这样的猪大肠不要买看好颜色 新鲜的猪大肠颜色有些略灰，这样的算是比较正。
3、5要看好颜色，新鲜的猪大肠颜色有些略灰，这样的算是比较正常的了，如果有些猪大肠颜色很深，甚至有黑色等颜色掺杂其中，说明制作过程不干净，或者添加酱料过度，不宜购买6我们是可以选择一些品牌的熟的猪大肠，一般。
4、一猪大肠怎么挑 1摸猪大肠的肠体 1猪大肠如果处理不好，肠体就会比较黏手，而且拿不住，这样的猪大肠不能买，吃起来会有怪味，而且不新鲜2有一些店家不让用手摸，可以拿塑料袋触摸，如果感觉不是很黏的。
5、1大家一定是要掌握好购买的时间，我们在早上买猪大肠是比较好的，因为在早上的时候是很新鲜的，我们也是有更多的选择，大家如果是想要吃新鲜的猪大肠的话，就是要早起了，晚了就只能买别人剩下的了2而且我们在购买。
6、质量好的猪大肠，颜色呈白色，黏液多，异味轻色泽变暗，有青有白，黏液少，异味重的质量不好 新鲜猪肠呈乳白色，质稍软，具有韧性，有黏液，不带粪便及污物 变质猪肠呈淡绿色或灰绿色，组织软，无韧性。
7、这样洗出来猪肠会很干净，也没味道我老家的办法就是把洗好的大肠加糠大锅翻炒，炒至大肠金黄，这样的大肠好看又没一点异味然后拉紧一头，重叠的一头，用手紧紧捏着翻出来，这样才能把最脏的东西挤出来。
8、，比较新鲜的肥肠颜色是有一些灰的，也有的肥肠是白色的如果是半熟的或者是添加物过多的肥肠则是颜色偏深，或者是有些地方有黑色的不知名物体夹杂挑选猪大肠 煮熟的肥肠味道是一种自然的香气，是肥肠本身。
9、如何挑选猪大肠 1新鲜猪肠，呈乳白色，质稍软，具有韧性，有黏液，不带粪便及污物2变质猪肠，呈淡绿色或灰绿色，组织软，无韧性，易断裂，具有腐败恶臭味不易购买猪小肠的功效与作用 猪小肠的营养成份 猪肠有润燥。
10、仔细闻闻气味 一般熟猪大肠有股很香的味道，是猪肠衣比较自然的#39香气如果掺杂了其它浓烈的香料等特殊味道，说明加工过程中加入了过度的添加剂，对人体不利，这样的猪大肠不要买看好颜色 新鲜的猪大肠颜色有些略灰。
11、具体方法如下1掌握好购买的时间，，早上买猪大肠比较好，早上的很新鲜，可供选择的很多想吃到新鲜的猪大肠，得早起一会儿了否则很晚了就只能买别人挑剩下的了2要挑选合适地点，，猪大肠。
12、摸手感柔软有弹性，如何肥肠没有处理好，表面会有一层很黏糊糊的感觉，这种最好不要闻除了肥肠自身的味道洗干净了的肥肠不会有味，主要闻他的味道是否新鲜，除此之外，选择肥肠的时候我们尽量选肠衣比较厚一点。
13、猪大肠如果发黄，无论是哪种原因都是不正常的，为了安全起见还是不要吃了很多人喜爱吃肥肠，那么如何在菜市场挑选到正常新鲜的猪大肠呢我们要看看猪大肠的颜色新鲜的猪大肠颜色是稍微有点发灰的，类似黄色黑色的。
14、2猪大肠挑选方法 1新鲜的猪大肠为乳白色，质地略软，具有韧性，表面有粘液2变质的猪大肠呈淡绿色或灰绿色，触感软，没有韧性，容易断裂，并且有一股腐败恶臭味二猪大肠如何清洗干净 1方法一 1将。
15、新鲜猪肠呈乳白色，质稍软，具有韧性，有黏液，不带粪便及污物 变质猪肠呈淡绿色或灰绿色，组织软，无韧性，易断裂，具有恶臭味补充肥肠又名猪大肠猪肠猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不。
16、3方法三用绳子扎紧猪大肠的其中一端，然后用筷子向里面顶 2挑选方法 1看颜色 新鲜的猪大肠一般呈暗红色或乳白色，若它的颜色较深，甚至可看到掺杂着黑色，则表示猪大肠不干净 2闻气味。
