1先把排骨煮烂，高压锅15分钟左右2少油葱花爆香，放番茄炒匀，放入适量虾皮粉，盐，炒匀3加适量水煮开，高汤更好，煮排骨的汤最好，放入排骨，闷煮几分钟，使排骨全部裹上汤汁4酸汤排骨，开胃哦。
香油10克，精盐10克，干淀粉60克，酸汤800克，胡椒粉2克，味精5克 做法 1海鳗杀好，用刀刮出鱼蓉，盛入盆中，将A料分5次添入鱼蓉中，每加一次，用手往一个方向起劲搅动，使鱼肉泡涨起劲，再加入淀粉调匀，至鱼蓉捏成小丸放入水。
酸汤排骨的做法 1排骨清洗干净，放入锅中煎至表面微黄2烹入白葡萄酒去腥增香，当酒精挥散掉后，将排骨转入锅中，加足量凉水，大火烧沸撇去浮沫3玉米切段，红萝卜切块，西红柿对剖，备用4排骨玉米。
做法步骤1将葱切成段，姜切成片往锅里倒入足量的水，接着把排骨放进锅里煮，待水煮沸之后把漂浮的白沫撇干净，然后再把排骨从锅里捞出来放一旁备用2往锅中放入少量的油，加入适量的冰糖，接着用小火来炒。
