1、1体型区别新鲜的虾体形是弯曲的，新鲜的虾头尾完整，不会少头少尾，头尾与身体紧密相连在一起，虾身很明显，有一定的弹性和弯曲度死虾往往头与体壳与肉相连松懈，一碰可能就掉了，头尾很容易脱落或分离，不能保；2 怎么判断虾死了多久 看虾身颜色 虾子死了的话可以看一下虾身的颜色，如果是刚死的虾子的话，其颜色还是呈青灰半透明的状态，且虾壳仍具有光泽感，但如果虾子的颜色开始发白的话就说明死了较久了闻味道 刚死的虾；1，从颜色上区分观察新鲜活虾煮熟后，全身呈粉红色，富有光泽感，颜色很鲜亮，虾仁的肉色白皙有弹性反观死虾颜色暗淡，虾头尾巴或虾壳边缘变黑，身体有白色斑纹或泛黑 2，从形态上区分看新鲜煮熟的活虾，它的头尾；冷冻虾怎么辨别新鲜 1看颜色 冻虾分为两种，一种是红虾红虾即煮熟后再冷冻的虾对于这种，看虾头颜色虾头非常亮头，不黑，那是好的虾而如果发黑就是不新鲜的了红虾是熟的头部有黑色是死了之后冻的。
2、而且买龙虾也必须要买比较新鲜比较活的龙虾，如果说买到了死虾的话，那么是千万不能够吃的因为死虾的蛋白质在短时间内容易发生变质，这也对人体构成了一定的威胁不要买死虾有很多的人都没有格外的注重这方面的事情；看色泽，鲜红的就是新鲜刚死的，颜色偏淡或暗色就是不新鲜的，还有看尾部，尾部弯曲就是不新鲜；2死虾有浓烈腥味二口感不一 1活虾有嚼劲，吃起来较香2死虾没有嚼劲，吃起来有点像腐烂的肉一样三弹性不一 1活虾肉体有弹性，尾部弯曲有力2死虾肉体松软无弹性，发干发软。
3、拿起来看虾是否发泄，软爬爬的，头部分或大部分是否分离身体如果是则不新鲜新鲜海虾拿起来饱满结实刚死的对虾青色有光泽壳还是硬的，捏捏感觉有弹性如果是冰的那就没办法了死了几天的颜色比刚死的要深；鉴别虾新鲜度的方法1看外形 新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有。
4、新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，假如出现松离现象，则表明虾不新鲜 3体形弯曲 新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度而不新鲜的虾，头与体壳与肉相连松懈，头尾易脱落；可以看一下虾的须，如果虾须非常的完整，长长的没有断裂，就说明是新鲜的然后再看虾的头，看有没有出现断裂的情况，连接处如果软软散散连接的一点都不紧密，说明虾不新鲜了3摸摸虾的表面 想要判断虾是否新鲜，可以；怎么判断虾的新鲜度首选活虾，在水中越活跃的虾越健康，如果是死虾，其体表和腹肢应该不发黑，头部和表面不发红，头胸甲与虾肉连接在一起静静观察，鲜虾会时不时有气泡吐出，说明有正常的生命呼吸看壳与肌肉之间；买虾时还应该用手捏一捏，通过虾肉的手感和弹性来判断虾的新鲜度新鲜的虾肉有弹性，不新鲜的则往往发干发软新鲜的龙虾鲜亮饱满，肉质紧，而且有一定的弹性如果是放置了一段时间或是已经死了的龙虾，则肉质酥软。
5、头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度，那么它有很大的可能是不新鲜的虾，更有可能它已经是死虾了2体表干燥鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解；我们在买虾的时候，一定要懂得如何辨别其新鲜程度，吃海鲜吃的就是一个“鲜”字，越新鲜的虾味道也就越鲜美，反之则会变得鲜味尽失且肉质“霉”烂2 新鲜的虾，壳与肌肉之间粘得非常的紧密，我们在用手剥取虾肉时；1鲜虾放在袋子里灌入适量清水，将鲜虾完全淹没，放入冰箱冷冻室速冻，虾与冰块在一起能存放数月且无异味2鲜虾冷冻的速度越快越好，最好选用带速冻功能的冰箱，冷冻效果好而且鲜味流失少冷冻保存鲜虾的关键，就是；就说明虾不死新鲜的了我们在选购活虾时，如果虾不时的会产生气泡的话，就说明它是新鲜的鲜虾壳须硬，色青光亮，眼突，肉结实，味腥很很重如果要是壳软，色灰浊，眼凹，壳肉稍有分离就说明虾刚死不久而色。
