先看菠萝蜜是不是暗绿色，暗绿色绝对还没熟，然后在用手捏捏有没有软，要捏下去很软才算熟透，才可以打开放到阳光下照射半天，在给菠萝蜜翻身在照射半天，跟苹果或者香蕉放到一起，苹果或香蕉会分泌一种微量元素。
1看果肉颜色将菠萝蜜切开之后观察果肉颜色，果肉颜色为金黄色，则代表其成熟了2看表皮成熟的菠萝蜜皮通常为黄色，按压表皮还会有些软而未成熟的菠萝蜜表皮一般是绿色，刺也会比较硬3闻味道菠萝蜜成熟后。
1熟了的菠萝蜜会即便没有切开也可以远远闻到有很浓的香味，如果还没有切开也能闻到香味，那么就已经熟了，反之，则可以再等一会2外观如果分辨不出的话，可以用小刀切出一小块果肉进行观察3不熟的菠萝蜜果肉带。
2闻味道凑近闻一下味道，如果有较浓的香味，就是成熟的菠萝蜜了有时候距离就算是远都也能闻到飘来的香味，不成熟的则闻不到味道3打开看将它切开后，看下里面的小果肉，若是金黄色的代表是熟的，可以食用。
1 熟的菠萝蜜香味四溢，很远就能闻出来2 熟的菠萝蜜是软的，用手摁表皮会凹进去，像用手摁气球一样3 熟的菠萝蜜果苞是黄色的不熟或未完全成熟的，果苞是白色的或者白中带黄4 如果通过1和2的方法无法把握。
鉴定菠萝蜜生熟的办法如下1可以先看它的表皮上面的小刺萎缩了并且表皮的颜色变黄就代表成熟了2可以凑近闻一下味道，有非常浓的香味的就说明熟了3切开看里面的果肉，金黄色是熟了的若切开没熟需催熟，用保。
而未成熟的菠萝蜜表皮一般是绿色，刺也会比较硬2闻味道菠萝蜜成熟后会散发出特别的香味，而没熟的菠萝蜜则没有什么味道3看果肉颜色将菠萝蜜切开之后观察果肉颜色，果肉颜色为金黄色，则代表其成熟了。
像瘪了气的气球就算熟透用按压软硬的程度来判断菠萝蜜的成熟，一般标准需达到按压菠萝蜜的大部分面积都有发软呈弹性才算熟，感觉就想按一个瘪了气的气球一样，如果仅仅是某个部位发软，其他地方还很硬，建议再放一放。
