酸菜鱼头汤的做法一 1油锅七分热的时候下洋葱姜片爆香，要小火 2待香味出来后，把葱姜拨到旁边去，下鱼头加盐煎至两面微黄 3加适量的水，中小火慢炖二十分钟 4二十分钟后锅里的汤已经很浓很白了，用筷子；料酒，鱼头，白家酸菜鱼调料 做法 1先把酸菜鱼调料里的酸菜料包放入油锅翻炒下2然后填汤，再放入味好的鱼头一起煮熟扔几段葱进去一起煮~3放入调味包即可4激动的忘记撒葱花了，才把葱花撒在鱼上面~；酸菜尖头鱼的烹制方法 1鲜鱼经剖杀，去鳞鳍鳃和内脏洗净，用刀片下两扇鱼肉，另将鱼头劈开，鱼骨斩成 15厘米大小的块泡青菜稍洗，切成短节蒜剥成瓣洗净姜洗净切成片泡红辣椒碾成细末2锅置火上；5如果鱼头跟鱼骨不想浪费的话，可另起锅煎炸，在第三部起锅热油后加入2泡椒酸菜鱼 食材黑鱼一条酸菜500克泡椒小红辣椒个人口味适量姜蒜鸡粉胡椒粉料酒淀粉盐适量 做法1将切好；食材梭边鱼1条2斤多酸菜2根干辣椒1把大蒜1个姜1块小葱6根蛋清1个胡椒粉料酒白糖白醋淀粉做法1食材备好，鱼让店家杀好的2撕去鱼肚子里的黑膜， 洗净后擦干水分，剁下鱼头和鱼尾；把大鱼头处理好，洗干净备用把酸菜洗干净，切碎装入碗里备用把豆腐倒入出来切成块，姜葱和香菜洗干净，切好备用烧热锅多放一些油，把鱼头放进煎一下，只要煎鱼肉的一面就好了，鱼皮的上面不需要煎的，会破坏外观。
1把鱼头放热油锅小煎后盛出2把酸菜放入热油锅煸炒后，倒入鱼头，依次放入酸菜鱼中的小佐料包，加适量清水煮开3小火焖煮一会儿，依次放入年糕，白菜怕吃不饱加了年糕，怕太辣加白菜减轻辣味4；酸菜鲢鱼头怎么做 ，准备好材料，适量的鲢鱼酸菜，辅料辣椒料酒等然后将所有材料洗干净，把鱼鳃去掉，再从侧面割开，取出里面的内脏，然后沥干水分，就可以放油进锅里炒了一面煎到金黄色的时候，再翻到一；草鱼酸菜葱姜蒜泡椒朝天椒鸡蛋盐料酒鸡汁白醋鸡粉白糖味精胡椒粉淀粉色拉油酸菜鱼的做法1 将酸菜切丝不要切细，泡椒去根，姜蒜切片，葱切葱花，朝天椒切小粒，将鱼头取掉；做法 1降火与清理干净，也可直接请卖鱼的人帮忙清理洗净后起大骨，鱼肉切片，鱼骨切小段，鱼头斩开两半2然后准备适量的盐和白酒将处理好的鱼片抓匀腌制约10分钟3洗净其他材料，酸菜斜切小块，香菜和葱切成约；原料草鱼或者鲤鱼，最好是草鱼，一斤半重的比较好酸菜一棵我之所以说一棵，是因为大头菜做的酸菜一般都是一棵一棵腌制的做法1鱼收拾干净之后，去鱼头，把鱼肉片下来切成小片鱼骨砍成小段如果锅不大；宁波酸菜鱼头汤 的做法步骤 1 食材鱼头已洗净酸菜姜片 2 将酸菜放在案板上切碎，待用3 烧锅倒油烧热，下入已洗净的鱼头 两面煎一下4 接着，搁入姜片，加入一些清水5 加适量的料酒6 煮开煮。
步骤 1 鱼肉鱼尾洗干净，生姜切片，咸肉切片，豆腐切成小块 步骤 2 热锅凉油，油七八成热放入鱼头和生姜，鱼头煎一下 步骤 3 鱼头翻身，加入咸肉片和豆腐再一起煎一分钟 步骤 4 放入少许料酒，干辣椒，放入鸡汤或者；材料鱼一条，老坛酸菜适量，姜，银丝粉，小米椒 做法1将鱼切成块，用料酒，姜丝，淀粉，蛋清码一下 2酸菜切成丝 3热锅下油烧热，放小米椒和酸菜下去炒香 4接着放一瓢水下去没过酸菜 5等水烧开后下鱼肉；1葱姜蒜切末，酸菜泡椒剁碎，草鱼去鱼鳞，剖腹去掉里面黑模，冲洗干净血水，鱼骨鱼肉分离，鱼骨切成块做黄焖鱼，鱼肉切片煎鱼过程中不要来回翻，两分钟翻一次，煎至六分钟即可，再放入泡菜和调好的辅料 4煎好后加。
1鱼头一个泡椒10克酸菜200克姜片适量油盐鸡精料酒酱油和剁椒适量2锅中用多一点油，油温一般七到八成热为了防止生锅，摇动锅，让油浇过锅边，下鱼头煎一会儿，用中火煎至表面金黄色3下。
