凉拌土豆丝 材料 大土豆1个，小米椒2个，葱花，花椒油少许，生抽少许，盐，鸡精 做法 1土豆削皮洗净切成细丝，用水多洗哈小米椒洗净切圈2锅里掺水烧开，再把土豆丝放进去煮个2分钟左右因为是丝不能煮久了；1准备食材2土豆切成丝3放在水中浸泡一会，中间换几次水，直到土豆的淀粉洗净4将土豆丝放进沸水中焯熟5至土豆丝变色捞出过凉6香菜切段，红椒切成斜刀薄片7葱白竖切成细丝 8将土豆丝沥净水份。
2烧开水，将土豆丝焯熟然后捞出来再过一遍凉水3捞出来控干水分，放入干净容器中，撒上所有调料拌匀后装盘即可小诀窍 小贴士 凉拌土豆丝看似简单，里面也有几个需要注意的小细节，否则做不出脆嫩的口感1；油热后浇入碗中，激发出蒜香味，搅拌均匀后加入2勺白醋1勺白糖适量的鸡精，搅拌均匀4料汁淋入土豆丝中，拌匀即可，使每一根土豆丝都被料汁包裹，一盘酸辣爽脆，晶莹剔透的凉拌土豆丝就做好了；3这里加入香菜，其实只是起一个配色的作用，只放香菜杆就可以了，有条件的话，可以放一点青红椒丝或者胡萝卜丝，颜色会更好小贴士1在制作凉拌土豆丝时，加入胡萝卜丝和蒜苗，可使成品菜色泽更加漂亮2；1把土豆去皮，用擦丝器擦成细丝2擦好的土豆丝放在盆里用清水冲洗两遍，把多余的淀粉冲掉，这样成品才会好看3青椒洋葱切丝，葱切碎4锅里烧开水，把土豆丝放进去焯熟，因为细，不用煮太久，基本上水开。
主料土豆2个胡萝卜1根辅料食盐适量绵白糖适量白醋适量香油适量味精适量香菜1小把凉拌土豆丝的做法 1食材土豆胡萝卜香菜2土豆去皮切丝3切好的土豆丝放入冷水中浸泡一会，去除土豆中的；一做凉拌土豆丝的第一步就是先将土豆去皮，切成丝我们家买来的新鲜土豆切成丝，将土豆丝放入冷水中冲洗一遍，然后再放到锅里面去焯水，将土豆丝焯水一分钟就可以啦二然后再准备调料调土豆丝可以准备小米辣，还有；步骤1土豆去皮洗净2洗净的土豆切丝，练刀功的时候到了，切的越细越好，切不好的也可以用擦丝器3切好的土豆丝用清水洗几遍，开水烫一下或焯水都可以焯过的土豆丝过两边凉水捞出控干水分4取一个大碗；通过以上介绍，对凉拌土豆丝的做法也是有着很好认识，在制作它的时候，都是可以按照以上方法进行，要注意的是，对它的制作每次都不要太多，吃多少做多少最佳，这样使得不会有剩余，剩下的土豆是很容易有回生的现象。
步骤1食材大合影黄心大土豆香菜小葱小米辣2土豆削皮，用擦丝器擦长长的粗丝3用凉水浸泡15分钟左右，时间久一点儿也没事儿4吸足水的土豆丝一根根坚挺硬实5土豆丝入开水锅中，焯煮变成透；1制作凉拌土豆丝要将去皮土豆切成丝状并放入水中浸泡，然后起锅烧水并将它放入开水中焯水三十秒左右2然后把土豆丝红椒丝葱花食盐香油白醋混合均匀即可土豆营养丰富，适量食用可以提高人体免疫力，促进肠胃蠕动；1食材大图黄心土豆香菜小葱小米辣2将土豆去皮，用丝巾将长长的粗丝擦拭干净3用冷水泡15分钟左右，久了就好了4吸足水的土豆丝结实牢固5土豆切丝放入开水锅中，煮至透明后捞出，不要久煮6土豆；步骤1主料土豆一个大的，青红辣椒各半个辅料盐适量白醋适量麻油适量白糖1克辣椒油适量2把土豆去皮，最好用大一些光滑一些的的土豆，这样切丝大小一样也好看，可以用刨丝器泡成丝，这样丝都粗细一致。
1把土豆去皮，用擦丝器擦成细丝 2好的土豆丝放在盆里用清水冲洗两遍，把多余的淀粉冲掉，这样成品才会好看 3青椒洋葱切丝，葱切碎 4锅里烧开水，把土豆丝放进去焯熟，因为细，不用煮太久，基本上水开了就。
