注意姜末不要9加入食盐10加入生抽11加入醋12加入香油13加入花椒油14加入辣椒油15把大蒜，小米椒，芹菜，葱加入刀汁里面搅拌好16这样凉拌米线的配料就可以和米线一起凉拌了；凉拌米线配料的做法具体如下食材准备生姜一块，大蒜5颗，小米椒5个，大葱1根，芹菜1根，食盐，生抽，醋，香油，花椒油，辣椒油适量1生姜拍一下2生姜切成丁3生姜盛碗放入凉开水泡一下4大蒜切碎5。
1原料米线葱香菜花生碎熟芝麻辣椒面花生油盐醋生抽鸡精2食材备用3干米线，用凉水泡几个小时比较好煮4锅中放适量水烧开，倒入米线，煮五分钟左右即可5煮好的米线过凉水，沥；凉拌米线16 新鲜米线，也可以用干米线，干米线要用温水提前泡发，26 花生用油酥香，36 把生抽，味精，花椒粉，红油辣椒，蒜泥，香油，调成碗汁，46 另做锅烧水煮米线，煮一分钟就可以了，挑在调料碗里，5。
做 法1米线用凉开水洗后沥干水分，装入碗中， 放上红白萝卜丝 韭菜段水发木耳海蜇丝薄荷香菜段鸡丝香酥卤鸡蛋要求摆放要妥当，颜色搭配好，要有看样2就米线碗，依次放入上述调料。
4取一个碗，将生抽陈醋盐糖味精辣子油香油和熟芝麻依次放入，调和均匀备用5汤锅内注入23满的水，烧开后放入浸泡好的米线煮至没有硬芯，捞出冲冷水至完全冷却，沥干水分6将沥干水后的米线放入；最好在泡米线时经常看一下，如果米线泡至用筷子可以稍用力夹断时即为适宜，太硬太软都不好4等汤煲好以后，将泡好的米线捞出沥干水，与油菜一并加入到汤中，小火一分钟即可出锅了。
事先炒好韭菜芫荽有点绿色的好看白糖辣椒油芝麻油花椒油花生酱有了这些就味道更丰富也更香更好吃，等等 做法就是很简单的一句把各种调味料放在一起后拌开 至于味道要好看准备的；凉拌米线的做法 材料 米线 适量，蛤蛎 适量，小卷 1只，九层塔 少许，辣椒 1小颗，芝麻 少许，高丽菜丝 适量，和风酱汁 适量，鲣鱼露 适量，砂糖 少许 做法 1小卷和蛤蛎烫熟后取出备用 2越南米线烫熟后取出稍微切成段 3。
放入一边煮着的鸡汤中，烫两分钟左右即可 烫好的米线盛出到碗中 接下来盛入鸡汤，鸡汤要完全淹没米线 然后将配菜也稍微烫煮一下，整齐的码到碗里，煮熟的鸡蛋切开，也一并放上 上桌前，撒一点香菜，滴些香油即可；云南凉拌鸡肉米线的做法 鸡肉加花椒姜片煮熟，冷却切片备用 请点击输入图片描述 黄瓜切丝葱花香菜切条状剁蒜泥小米椒切碎柠檬切片 请点击输入图片描述 云南米线热水煮熟，煮熟后入冰水捞起沥干备用 将米线和各种配料。
可以根据自己的口味和喜好添加配料 我在外面吃过的凉拌米线和凉皮的味道差不多是加了盐，醋，辣椒油，味精，蒜泥调出来得 我自己做过一次，跟卖的不一样，不过味道也不错做法如下 1把做好的米线煮熟再在凉；将沥干水后的米线放入一个略深的器皿中，加入4中调好的味汁和黄瓜丝胡萝卜丝，搅拌均匀即可米线煮之前要泡吗 我们经常在外面早点摊上吃米线的时候，可以看到米线一般是放在凉水里，之后在热水里烫烫马上就可以吃了。
1 老婆婆托人从江西带来的米线，那边叫米粉2 煮锅盛水烧开，下米线煮3分钟关火，盖上锅盖闷7分钟然后捞起冲凉沥干另起锅再烧开水，将煮软的米线略煮开约1分钟，捞起用橄榄油拌开挑散3 拌好橄榄油的米；1将黄瓜，胡萝卜，葱切丝，将绿豆芽焯水沥干水分，干米线用水煮好，清水冲洗降温，沥干水分2将花生酱用开水泻开，酱油，醋，蒜泥，调制均匀3肉末用黄豆酱炒香，炒干4我们一家人吃，为了省事，直接用一个大。
