1、1潮式蒸水蛋的制作材料鸡蛋4个，韭王段蒜黄段35克，水发干贝丝或水发海米10克，香菜叶5克，调好的豉油王食鱼汁25克，小葱花5克，鱼露2克，味精3克，花生油10克2将鸡蛋液打散，加入水发干贝丝韭。
2、做法1 先将一个鸡蛋打入碗中，再拿起第二个鸡蛋在其顶部敲一个小口，倒出蛋清和蛋黄，蛋壳留着备用2 在蛋壳里盛满温水，倒入蛋液里，两个鸡蛋需要兑两个蛋壳的温水3 往蛋液里加15汤匙盐13汤匙油1。
3、1准备一个合适的碗，再把鸡蛋打入碗中，然后加入60毫升的凉白开用筷子朝一个方向搅拌成蛋液做这个步骤的时候，切记，千万不要加冷水，一定要用凉白开，而且水的量要在鸡蛋的3倍左右，也就是说一个鸡蛋的话要添。
4、3火候蒸水蛋一定要用小火慢炖，火头过大，水蛋容易变老4可往蛋液里加点水淀粉，会使蒸出的水蛋更加鲜嫩也可用温牛奶代替温水，让水蛋味道更加鲜美。
5、把温开水加入打好的鸡蛋液，搅拌均匀，然后加入适量的盐 请点击输入图片描述 用勺子把泡沫刮走 请点击输入图片描述 这样就可以了 请点击输入图片描述 放进之前烧好的开水里大火蒸，大概5分钟左右 请点击输入图片描述 出锅前。
6、清蒸水蛋 做法步骤 1在碟中刷一层油，加入盐 2磕入3个鸡蛋 3用筷子打散 4加入适量的凉开水，充分搅拌均匀 5用勺子把泡沫撇去 6放入蒸锅中大火蒸5分钟即可。
7、蒸蛋的做法如下1准备好两个鸡蛋2将鸡蛋打入碗中，搅匀3在水中倒入适量盐，倒入鸡蛋中，此时要搅拌4将虾仁泡在水中化好5准备好蘑菇，泡发洗净控水6将蘑菇放入鸡蛋内7将虾仁放入鸡蛋内8。
8、清蒸鸡蛋羹的做法 1将鸡蛋打入碗中根据人数多少来烹饪2在鸡蛋未搅拌前加入盐3倒入适量油4用筷子或搅蛋器搅拌5加入适量水，使蛋稀释，边加水边搅拌，能使蛋出锅后更嫩滑6倒入搪瓷碗中，继续。
9、用料 鸡蛋两个 盐适量 葱适量 料酒适量 步骤 1将鸡蛋打入碗中，1克盐，3克料酒，打成蛋液，再加入1比1的凉水 2按照一比一的比例加入凉水，搅拌均匀3放上蒸笼蒸到熟，先用大火后用小火 撒上葱段放点酱油。
10、家蒸鸡蛋一般蒸10分钟左右最好准备好材料鸡蛋两个，盐，葱花，凉开水等，打散鸡蛋，搅匀，加与该鸡蛋量类似的13份30度左右的温水然后加盐，蒸10分钟左右，锅盖务必要留缝，不要盖严实了，这样蒸出来的蛋羹绝对。
11、水蛋也就是鸡蛋羹，这是一种非常适合老人和小朋友吃的食物，平时我们也可以自己在家蒸鸡蛋羹，用来拌饭也很美味，蒸鸡蛋羹也是有技巧的，水蛋要怎么蒸才会又滑又嫩呢？蒸鸡蛋羹时鸡蛋与水的比率多少合适 在家蒸鸡蛋羹的。
12、5好了，蛋液全部准备完了，现在说说蒸的过程鸡蛋表面时候平滑如镜，全这蒸的技巧了 烧一锅清水，放上蒸隔水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了这样蒸出来的蛋羹绝。
13、回答清蒸鸡蛋羹 工艺清蒸 口味咸甜味 主料鸡蛋清200克 调料盐2克 江米酒5克 制作工艺 1 将盆中注入清水，把鸡蛋打入搅匀，放入蒸锅中蒸10分钟取出 2 将锅置于旺火上，放入清水，加入白糖江米酒精盐。
14、2为了防止蒸蛋过老，期间可轻敲橙皮边缘，观察蒸蛋是否凝固，如果蒸蛋表层凝固，且无晃动感，代表蒸蛋已熟 咖啡炖蛋 材料蛋黄1个牛奶60ml方糖1块咖啡粉少许份量小慕思杯1个 做法将蛋清和蛋黄分离牛奶用微波炉加热。
15、如何做清蒸鸡蛋羹才好吃 1 将盆中注入清水，把鸡蛋打入搅匀，放入蒸锅中蒸15分钟取出 2 将锅置于旺火上，放入清水，加入白糖精盐烧制 3 待烧沸后浇在蒸好的鸡蛋中即可 小帖士食物相克 鸡蛋与鹅肉。
16、烹饪技巧 做菜圃煎蛋不需要放盐，菜圃含有盐分，再放的话就会咸了，经典的菜圃煎蛋，非常的下饭，潮汕人喜欢早餐煎一份。
17、用料 鸡蛋 2个 盐 适量 葱花 1小把 清蒸芙蓉蛋的做法 将两个鸡蛋打入蒸蛋碗内，加入盐后，用开水冲，边冲边用打蛋器搅动，直至与碗檐几乎齐平大火蒸十分钟，停火后，撒入葱花，添加油，即可。
18、乡巴佬鸡蛋的烹饪技巧 1鸡蛋必须是蒸的，因为煮的鸡蛋没有蒸的口感Q 2煮好的鸡蛋凉水里泡几分钟，磕一下在案板滚一滚超好剥壳，而且剥的更完美 3姜，花椒，八角可以适当多活着少 4这是4斤鸡蛋，大概有30个，做好。
