你好，有可能是你水放少了，要不就是火后不够或着是你用的容器太小了你可以买个电饭锅或电饭堡来蒸大米饭把米倒入锅里，想吃硬的就放少点水，想吃软的，一碗米最多放两碗水不能在多了想让米香点就可以放点。
2建议15~20分钟，煮饭的时候稍稍加一点香米的话味道会更好至于水就是把手指伸入，感觉米的深度和水差不多就行或者将整只手按下去，手不会被水全部覆盖就可以3蒸米饭还是要看使用什么工具的，如果是用微波炉来。
蒸米饭用多长时间，关键还是要看使用什么工具的，如果是用微波炉来蒸米饭的话，一般需要十五分钟就可以了，这样米饭才能彻底被蒸熟如果是使用电饭锅的话，那么则需要二十分钟左右，而且不用管，米饭熟了就会自动关闭，特别方便。
你可以根据大米的饱和度来判定米是不是熟了，煮汤或是蒸米饭吃的话，也可以根据大米的饱和度和亮度来确定，熟的大米一般比较大，涨的比较厉害，看起来比较亮，而不熟的则比较小，光泽度也不够煮汤看米的饱和就行了 xiaoxuan737 发。
那么米饭会很硬的太多，米就太粘了做米饭的技巧米蒸前要用水浸泡三个小时锅里添水后加些植物油，这样米会很香，而且熟得快水快熬干时，把米翻动一次，这样米不会成疙瘩，跟德克士学的做米饭地方法呀。
用黑米蒸出来的米饭，口感特别好，怎么判断黑米煮没煮熟它表层呈灰黑色，营养成分会比普通的大米更高一些平常很多人也喜欢买黑米回家了煮饭吃1看颜色 生的黑米它表面点颜色是展示出黑灰色，有点发亮而当把黑米放入。
