自制虾酱的做法 1鲜虾洗净沥水称下重量，然后按500克虾100克盐的比例把盐和沥好水的虾一起放进食品调理机机搅拌成泥倒入干净的容器内，然后在容器口上罩上纱布，放在阳光充足的地方自然发酵，为了发酵均匀每天开纱布。
二虾酱青红椒 姜及调味料加入猪肉片内拌匀腌十五分钟，转放碟中抹平，隔水中火蒸十五钟即成，将姜均匀撒上面注虾酱蒸猪肉是我喜爱的家常菜之一，虽然近年奉行少肉多菜的饮食，唯间中还会弄一次以解馋虾酱。
虾酱的制作方法食材准备虾500克，海盐45克虾洗净，去掉头部的硬壳和虾头部的沙包用绞肉机打成泥加盐搅拌均匀，静置一会再搅拌一下放入冰箱冷藏一周即可食用虾酱价值以及保存方法虾酱是中国沿海地区香港。
制作1将豆腐剁碎，取出虾酱备用，青椒切片切成丝，胡萝卜切成丁2将锅预热，热锅冷油，放入青椒和胡萝卜炒制，随后加入豆腐，放入虾酱3依据自己口味加少许盐和白糖，倒入适量清水，盖上盖子焖3分钟，倒入生抽少。
一虾酱烧豆腐 做法1鲜虾去外壳并去除沙线后洗净，芹菜去叶洗净后切成段，姜洗净后切片，豆腐切2cm大的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色2锅中再倒入少许油，待油7成热时，放入姜片炸出香味后，倒入。
1生虾酱蘸葱 这是最原汁原味的吃法，优质虾酱这种吃法做好2鸡蛋蒸虾酱 3蒸虾酱 喜欢吃辣的朋友可以放辣椒，放点油小葱八角姜片来蒸即可4鸡蛋炒虾酱 5大葱炒虾酱 6鸡蛋虾酱饼 7辣椒炒虾酱。
· 勾芡时要分次勾芡，这样可以让芡汁把虾酱和豆腐紧紧的包裹在一起，吃起来比较有滋味特点虾酱染红了豆腐，豆腐在芡汁的包裹下，吸收了虾酱独有的鲜，特别美味而又简单易做的家常菜挑选虾酱小窍门1 闻。
