鱿鱼干 只要不受潮 腐烂 发霉的迹象 多久都没问题冰箱保存是最为理想的，如果不放冰箱 可以放储藏柜里面每月要拿出来通风 晒一晒 如果是袋装的鱿鱼干 就有保质期 按保质期前使用就没事。
1保存干鱿鱼，则可以用保鲜袋装好鱿鱼并密封袋口，再把鱿鱼放在阴凉通风的地方，通常可以保存15～20天左右2新鲜的鱿鱼可以放入冰箱冷冻层保存将鱿鱼装入保鲜袋并密封袋口后，再把鱿鱼放入冷冻层，一般可以将鱿鱼保存。
干鱿鱼，如果仅仅想要保存一周左右的时候，那只要放入冷藏里边保存就可以了要是干鱿鱼很多，而且想要保存好几个月的话，这种情况下把干鱿鱼放进保鲜袋里边，接着要放入冷冻当中保存，这样就可以保存数月不变质了了。
干鱿鱼过了保质期最好不要食用，因为质量无法保证保质期 产品百的保质期是指产品的最佳食用期产品的保质期由生产者度提供，标注在限时使用的产品上在保质期内，产品的生产企业对该产品质量符合有关标准或知明示担保的。
时间是久了些，不过要是放在阴凉通风好而且是比较干燥的地方，还是可以食用的，因为它本来就是风干的至于营养吗是没有什么营养价值可谈的，建议你吃的时候闻其是否有异味，用手抓是发捻吗，这样的话最好不要食用了。
干货鱿鱼只要在不受潮的情况下，它的保质期是很长的，如果是放在冰箱冷藏室里，拿出来后，手感还是干燥的，就没多大问题，如果感觉上是它吸收了一点点湿度的话，闻上去没什么异味，那也是没问题的，不过最好，还是早点用掉为好。
记住不能晒的，放通风阴凉处比较好，夏天放冰箱里啊，味道保持得更好不过一定要把口封好了吃的时候一定要多泡泡，只要是好的鱿鱼，味道越泡越好的，水分多了口感也很好试试看啊，我们家最长泡过三天的哦。
