5开水白菜 制作过程非常复杂的一道菜，因为开水白菜在上桌的时候，看起来真的像是清水加白菜，但实际上汤汁却不是水，是熬制了很久的汤，熬制到味道香浓，但水却清澈，也是大厨们费了不少心思，可以说是耗时耗力的。
渝味竹笆牛柳 原料牛柳350克，青红椒块洋葱块各10克，香菜段15克，干辣椒老干妈孜然味精鸡精糖各适量做法1牛柳切片，特殊腌制油温升至五成热时牛柳下锅，炸至外酥内嫩2另锅上火，下入青红椒。
还有寿喜烧天妇罗由于日本是海岛型国家，日料中也少不了海产品的身影，特别是三文鱼虾海草那么中国大厨最擅长且做得最好吃的日本料理大多有哪些呢一寿司 这大概是每个厨师入门必须会的吧最常见的寿司是一。
东北烩菜指的是一种烹调的方法，而不是某种菜式的名称就是指把肉类猪肉偏多和多种菜经过炒制，加水，炖熟通常有几种比较固定的搭配1猪肉炖粉条猪肉先红烧，在肉烧烂时，加入宽粉，把汤收干味道咸。
黄瓜1根，花椒粒干红辣椒丝蒜泥白醋盐味精植物油 做法 1黄瓜洗净去皮，切成滚刀块放入白醋盐腌制5分钟2滗一下水分，装盘，放上蒜泥也可以不要味精3热锅凉油，放入花椒粒干红辣椒丝。
五香豆腐，五香鱼，五香各种海鲜，五香奶茶，五香鸡。
特色此鱼嫩如豆腐香如蟹肉，清淡爽口如果吃的时候有旁人在座，您要将筷子尽快悄悄对准鱼腹最嫩最香的精华之处，先下手为强！ 要点补充 1如果是清蒸莲鱼或草鱼等稍大的鱼重量应控制在1000克左右，蒸的时间还可以再延长。
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”恐怕一千个人会有一千个答案而刚刚在美国纽约时代广场举办的第三届“全世界中国菜厨技大赛”给出的答案却是用心做出的菜肴最好吃现场品尝着中国大厨们诚心烹制出来的一道道菜肴的食客们，应该是最有体会的，有食客。
2009年12月31日之前订阅2010年中国大厨杂志可获得如下赠品A由中国大厨独家最新策划编辑10位顶尖高手现场演示，高清晰海参制作全过程光盘，精致3碟装，价值128元B中国大厨独家最新编纂的精品家常菜专辑3册，每。
知道大有可为答主 回答量76万 采纳率46% 帮助的人732万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 中国大厨金枪鱼肚的做法清蒸鱼的做法 秘诀一鱼的重量控制在600克左右，生熟火候好把握 秘诀二收拾鱼时，可将鱼脊骨。
这一点其实不算什么对于外国人来说却是一个非常大的挑战脱骨肉是一道难度极高的菜肴想要做好这道菜，不仅仅需要十分高超的刀技，还非常考验厨师的耐心，不少的中国大厨在做这道菜的时候都很累。
地参可以用来煲汤，下面是具体做法准备材料玉米2根，红萝卜2根，地参10多条，蜜枣2粒 1把地参放冷水浸大概5分钟，过多2次水2将玉米和红萝卜洗干净切块放入盆中备用3将玉米红萝卜和地参一起放入锅中下冷水。
不得不说，现在外面的餐饮店也是相当多的，但有些朋友出去吃饭的时候也是喜欢吃些家常菜说到这家常菜，想到最近这段时间在网上经常能看到有很多中国大厨在比拼厨艺，而有网友却说去饭馆吃饭的时候最考验厨师的是这道家常菜。
董国成，高级烹饪师，从事餐饮业十余年，先后在辽宁大连和山东青岛龙口等地星级酒店和知名企业，担任厨师长厨艺总监行政总厨等职，对水产品的菜品创新及中式火锅颇有研究曾在中国大厨杂志发表文章多篇。
此系创新菜，好吃。
