鱼的做法有很多种，有煮汤清蒸香煎红烧炖焖等各种做法，由于每种鱼的肉质不同，还有每个人的饮食口味喜好不一样，选择的烹饪方法也有所不同，每种做法都有它的独特之处，怎么做好吃要视个人口味和鱼的实际情况而选择烹饪方法；做法1将五花肉切成肉丝，与米酒豆豉葱末姜末蒜末酱油白糖蚝油等搅拌均匀2在鱼的身体上切几刀，最好是切到鱼骨的位置3将鱼放入到烧好的热水中烫一下，这样可以去除鱼的腥气4将准备好的葱姜。
无鱼不成席，在中国人的餐桌上鱼是最受欢迎的食材之一，只一个鱼的做法至少有数百种 下面就介绍两道家常做法水煮鱼 配料草鱼三斤左右1条黄豆芽300克色拉油500克盐30克干红椒100克青花椒20克；2锅中放入适量油，烧热，将鱼放进去，小火慢煎，不要用铲子翻动鱼，可以稍微晃动锅子，煎至一面定型，用铲子将鱼翻面，再煎制另一面，煎至两面金黄，放入葱姜蒜炒香 3沿着锅沿，洒少许陈醋，放入清水，以淹没鱼为宜，泡好的红小豆。
鱼的做法有很多，有红烧鱼，清炖鱼，烤鱼，糖醋鱼等等今天我给大家分享的是家常鱼块的做法，非常简单，没有复杂的工序，也不用油炸，非常的好吃需要准备以下食材和调料 鲤鱼一条，或者草鱼也可以，郫县豆瓣酱，番茄酱，葱姜蒜末，花椒十粒；家常版酸菜鱼材料速冻鲷鱼肉750克香菜1棵油适量酸菜鱼调料1包葱1段姜1块料酒1汤匙做法1将鲷鱼肉提前放在冷水中室温自然解冻，洗净，沥净水分，葱切葱花，姜切片，用速冻巴沙鱼做也可以，没有鱼刺2将鱼肉切成大。
家常炖鱼怎么做2 食材草鱼600克，啤酒400克，香菜，姜，蒜，八角，干辣椒花椒盐，鸡精，冰糖，生抽，料酒步骤1姜切片，蒜切片2草鱼洗净，在鱼身两面各切4刀，放入小葱挤出葱汁，姜片料酒1勺拌匀；1烤鱼火要小烤鱼时一定要掌握方法烤时用文火，火焰一定不能接触鱼肉，以防鱼肉烤焦产生致癌物家庭可购买铁质烧烤架进行烹调2清蒸鱼要沸水旺火蒸鱼时一定要等水充分沸腾时才上旺火蒸蒸的原料体积尽量小薄。
水煮鱼 原料鲤鱼花椒面花椒辣椒面辣椒剪成约2厘米的小段糖盐味精豆芽色拉油最好不用花生油料酒刀快刀锅铁锅盆深盆做法1买来鲤鱼，切成鱼片2给鱼片上浆盐；大家都喜欢吃鱼，那么鱼怎么做好吃呢给大家介绍两种一清蒸鲽鱼 用料鲽鱼 红椒 青椒 料酒 蒸鱼豉油 葱姜 做法 1把准备好的鲽鱼去鳞，两面的鳞都要去掉2把鱼的肠子和鱼鳃小心的去掉，然后用清水。
1 准备好一整条鱼，去除内脏，洗净，抹上蚝油 2 在鱼身上划两刀，方便入味 3 切好配料 4 准备上锅 5 在鱼身下垫一层姜丝，入锅蒸15到20分钟，然后熄火，闷个5分钟 6 把葱，姜，蒜，辣椒倒入烧好的热；做法将鱼洗净沥干水，姜蒜切碎，小葱去葱头待用青红尖椒切成小块，葱叶切碎，炒锅200ml油烧热，鱼抹上老抽后下锅煎煎至两面金黄后出锅，锅中少许底油，下入葱姜蒜爆香，然后下入青红尖椒再下入豆豉辣酱，米酒。
烹饪步骤1热锅冷油，先把猪肉煎香，再把鱼轻轻的放入锅中，中火慢煎，煎制两面微焦，2用锅铲轻轻的把鱼铲到锅边，空出中间，放入蒜丁姜炒香，3加入咸萝卜干胡萝卜洋葱翻炒片刻加入水，抹过鱼，再；4将很多大量油烧热后加干红辣椒和花椒若干视个人口味来订，待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候，将油浇在鱼片上面5在饭店吃的水煮鱼往往在鱼片下面垫有好多的黄豆芽鱼片只是铺在豆芽上面一层而已而自己在家。
家常鱼怎么做好吃1 家常水煮鱼的做法 准备好食材 黑鱼用开水烫一下，去掉表面粘液葱切葱花，姜切姜末，蒜切蒜末辣椒剪段从鱼头下方沿脊椎片下鱼柳，再去掉侧刺 鱼柳洗净，45度下刀片成薄片 片好的鱼片加一勺；做法1色泽金黄2香辣美味3食材准备好4草鱼去鳞去内脏后清洗干净，切去头尾部，片下鱼肉，然后将鱼肉切成小块5鱼块放入姜块葱段，再倒入黄料酒和盐6轻轻的抓拌均匀，腌制30分钟以上，时间越。
做法将鱼洗净切块放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出锅内加熟猪油酒葱蒜辣椒调味料煸炒，再放入肉清汤烧开，将鱼放入然后用小火焖烧十分钟左右，见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动。
