1准备食材，桂皮，花椒，八角，香叶，辣椒粉，白芝麻，盐，把盐直接加入辣椒面中2锅内倒油，冷油下入所有香料小火慢慢煸炒 3煸炒至油温升高，香料变色，油锅冒烟，就可以把所有香料捞出了这时把炸香的油浇到。
倒上一点陈醋，趁热搅拌均匀即可。
滚烫的热油充分激发出辣椒的香辣味道，拌着面条馒头饼子凉菜吃还是蛮有一番风味辣子油油润适口，香辣味道浓郁在当地人的饮食中，有一种特色油泼辣子面就是用油泼辣子做臊子，它已成为当地人生活中不可缺少的。
1 把辣椒面白芝麻和盐混合拌匀，放在一个耐高温的大碗里我还加了一些碎核桃碎花生，你家里有什么坚果都可以放一点，装在保鲜袋里用擀面杖擀碎了就行 2 炒锅烧热，倒油油最好多一些，至少要能没过辣椒。
加入少量鸡精倒入适量的酱油撒入多一点的辣椒粉起锅热油，油开始冒烟，我们泼在辣椒面上面，香味一下扑鼻而来搅拌均匀，这道好吃的油泼面就大功告成了，做法超级简单，味道堪称一流，大家不妨试着做一下吧。
1准备好油菜，葱蒜，辣椒面，生抽，蚝油，辣椒油，黑胡椒粉，醋，盐味精，刀削面等等2准备好肉末3肉末炒熟，刀削面焯水煮熟，油菜焯水备用4把所以调料一起加入面里搅拌搅拌均匀，就好了油泼辣子面 油。
买点辣椒面，倒在碗里，最好加点芝麻，然后把锅洗干净了倒多点游，等油温上升至看得见有烟升起的时候用大点盛汤的勺子勺子一定要用干毛巾擦干，不然会溅起油花烫伤自己，把油泼到盛有辣椒面的碗里，用喝汤的勺子或者。
4这时在面上加入适量的生抽以及陈醋和适量的盐以及葱蒜的碎末，在面的最上面撒上辣椒粉5烧热油，油热之后把热油分批次的洒在辣椒粉上就可以吃了要注意的就是这个油的量一定要控制好不能多也不能少，既。
1干辣椒洗净晾干我这里有自家晾的红辣椒，不够辣，香气足还有买来的朝天椒，这个是增加辣味的2花椒一把和八角少许花椒里可以加适量麻椒，增加麻的感觉 3一部分干辣椒磨碎成粗颗粒，这个可以保证油泼辣子。
喜欢吃面食的人都抵挡不了油泼辣子面的诱惑我也不例外，所以平时我就喜欢在家自己研究各种面食，尤其是做一碗油泼扯面，酸酸辣辣，配上有劲道的扯面，简直不要太美味了独乐乐步入众乐乐，美食就是要乐于分享，今天。
1正宗的油泼辣子面都是手擀面皮，用高筋面粉和面团，中间醒面30分钟再不停的揉面，直到面团变得光滑为止再用擀面杖把面铺成薄薄的一层，用刀切成宽面备用2如果你是南方人不会擀面也没有关系，卖面食的地方有。
想要制作出好吃的油泼辣子并不是一件容易的事情，从选择原料方面就非常关键我们把买来的干辣椒清洗干净，用厨房纸擦干表面的水分，放在外面自然晾干用料理机把干辣椒打成辣椒面，一定要保留大颗粒，这样吃起来口感更好。
浇一勺生抽，一勺醋，适量辣椒粉和熟的白芝麻醋和辣椒粉根据自己的口味放锅里倒入适量油，加热到冒热气就行趁热将油倒在面条上撒上葱花迅速拌匀一碗酸辣筋道的油泼辣子面就好了油泼面有面条豆苗和某种。
那么做油泼面需要注意 什么油泼面怎么做好吃40年厨师经验分享 1油温的控制，因为油温是直接辣椒面接触的经常做饭的人都知道油温过高的话辣椒面就会糊掉那么味道肯定不哈吃了所以油温一定要掌握好2辣椒面要好，要用。
因为我喜欢，爸爸买的时候经常要几块豆腐干，我和弟弟就直接蘸辣椒吃是红烧肉辣椒菜籽油的简单组合，绝不让其他味道掩盖了自己的味道随便买一点辣椒面，配点白芝麻，然后就可以在家种榨菜籽油了其实这一夜辣椒油的。
油泼辣子大家一定不陌生，油泼辣子也叫油辣子，它是辣子面经过高温油处理后的成品调味品，是陕西的传统调味食品喜欢吃辣的朋友，这个绝对是必不可少的， 用途非常广泛，可以说是居家必备的调料之一把做法分享给大家。
