1、米线 第一步在锅里倒上清水300克烧开，把大米粉100克土豆淀粉100克澄粉100克倒在盆中搅拌均匀，再把油20克倒进去搅拌均匀，再把烧开的热水，倒在里面，揉成一个面团米线 第二步把面团的表面，揉的光滑细腻。
2、1准备当年新鲜的大米作为主要材料2准备水 豆浆机豆浆机为研磨大米使用3新鲜大米浸泡3小时后尽量泡透4用豆浆机磨成米浆尽量磨得细腻，口感更佳5舀浆上笼，用旺火蒸熟6压条晾凉，收存。
3、米糊直接放进米线机，经过机器的摩擦挤压加热以后，线状的米线就像蚕丝一样，源源不断地从机器口出来了这时候不能袖手旁观，要用一个平底的簸箕接住米线，并慢慢旋转，将米线一圈一圈的盘起来，盘到一定大小的时候，用。
4、2加植物油，开水和面3放入压面机压成米线4煮米线大米500克，清水1千克1将500克大米浸泡两个小时请点击输入图片描述 2把大米倒入榨汁机请点击输入图片描述 3把米浆倒入纱布中请点击输入图片描述 4过滤。
5、白花花的大米，淘洗干净，加水泡涨，倒入榨米线的机器，一粒一粒的米变成一条一条的白线线，摊开晾干，煮一煮，加入汤料，搁上葱花芫荽，浇上一勺精心炒制的肉末炸酱，来，开始享受吧 米线不是什么上得了台面做得了。
6、回答白花花的大米，淘洗干净，加水泡涨，倒入榨米线的机器，一粒一粒的米变成一条一条的白线线，摊开晾干，煮一煮，加入汤料，搁上葱花芫荽，浇上一勺精心炒制的肉末炸酱，来，开始享受吧 米线不是什么上得了台面做得了主角的。
7、第四步是保存米线在夏天的保质期是一天左右，但可以低温保存一个月，冬天常温也可以放好几天新鲜的米线最美味，所以客户一般都要求送鲜货吴世华的成品保存库装了一台柜机空调，主要是夏天的时候给米线降温米线。
8、现在米线一般用自熟机，做法#160#160取大米60斤用净水浸泡12小时，用手一搓就烂就可磨成米浆也可将大米浸泡30分钟，然后阴干表面水分磨成米粉，再用米粉调成米浆筋力源08斤与40斤淀粉干拌匀，加入米浆。
9、做米线的步骤如下1泡米线，先把米线放清水里泡30分钟，把快泡开的米线团用手再撕一下2炖鸡汤，泡米线时锅内加水，放炖鸡料，把鸡炖上3放入米线，把米线放入鸡汤内，煮一下4放配菜，放点花生米。
10、自熟米线技术方法#160#160取大米60斤用净水浸泡12小时，用手一搓就烂就可磨成米浆也可将大米浸泡30分钟，然后阴干表面水分磨成米粉，再用米粉调成米浆筋力源08斤与40斤淀粉干拌匀，加入米浆和匀，补充。
11、上等籼米多少不限，制米线用，猪排骨大骨整鸡整鸭火腿以上是汤料，生猪肉里脊生鲜鱼玉米片木耳豆腐皮葱香菜芝麻以上是过桥用鲜料，胡椒粉，味精，食盐制作方法1将大米倒入木桶。
12、凉拌米线怎么做 呢，将新鲜的米线用温水进行提前泡发，泡好之后煮的过程中会更加的省事一些然后将花生用油炸香再在碗里调一些调味品，比如说将味精生抽红油，辣椒，花椒粉，蒜泥等，都倒到碗里调成调料汁在锅。
13、用大米制作米线加工简介米线加工方法主要分为两种一种是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线”，工艺复杂，生产周期长其特点是米线筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，也是传统的制作方法另一种是大米磨粉后。
14、做法1米线选新鲜熟米线即可，泡椒水根据喜好随意鸡蛋可以根据喜好，摊成蛋饼，切细条做配料2锅烧热，加少量炒菜油，放入葱姜蒜米和辣椒圈爆香锅底3泡椒连同泡椒水一起倒入锅中4加入热水烧开5放入米线。
15、新鲜米线用温水泡制1个小时左右捞出控水，等吃时候再加入开水烫一下，会有口感爽滑有韧性。
