1我们一定是要用新鲜的螃蟹和虾，这样煮粥是会更加美味的2将大米洗干净了，将水分沥干了，备用3将螃蟹肚子的三角盖去掉了，然后用刷子刷干净了4将腮取得了，然后将螃蟹切成两半5将虾的沙线和肠子去掉；1大米加少许油拌匀，腌半小时2把蟹盖和蟹身分开，去除不能食用的内脏和蟹腮，蟹身切成小块，姜切丝，香葱切葱花3将腌好的大米放到电饭锅里，加入适量水，用煲粥功能煲一个小时4将处理好的海蟹和姜丝一；大家在煮粥时要注意，米要开水下锅，米下锅后要用勺子搅拌一小会儿，至米在锅中四散开来时就不用管了，这样煮出来的粥会比较好吃7粥至八成熟时，把炒好的螃蟹连同姜片一起放进粥中，继续小火煮8把小。
很多人都知道粥是秋季最养胃的食物之一，而螃蟹也是在秋季里最肥美的时候，营养也达到了最高，在粥里加入虾蟹也许味道会很棒哦，那么大家知道虾蟹粥的做法吗？虾蟹粥怎么做好吃呢？下面我就为大家介绍一下虾蟹粥的做法大全吧；海蟹粥在一家港味的餐厅吃过，味道着实很鲜美，有点让人回味无穷的劲头，一碗粥的价格也不能说是便宜今天在家做了，反正也不是很复杂，而且我用的这个螃蟹个头要比我在外面吃过的那个大了两圈呢我做的时候；3大火煮开，调小火，搅拌，防止粘锅，米开花后，加入冬菜潮汕的咸菜加入虾虾要去虾针，虾线，虾脚，虾须，从背部开片虾脑不要去掉加入蟹有人喜欢青蟹膏蟹或者梭子蟹海蟹这个根据个人喜好蟹要洗净切块。
第1步准备活动煮螃蟹粥的螃蟹一般是要海蟹，可以选择花蟹，梭子蟹，青蟹等，个头越大越好，但不能用河蟹或湖蟹，因为肉质偏软，煮的时间长了，肉就化了，粥变得象一团浆糊，不好看，也不好吃大米，一定要选择较为；将螃蟹粥做的好吃鲜美的关键在于先把大米粥煮的浓稠，再加入螃蟹一起煮，具体的做法如下主料大闸蟹1只大米适量 辅料盐适量鸡精适量姜丝适量香菜适量 1大米淘洗好，倒入锅中2加入适量饮用水，小火熬成；1用高压锅先把粥煮好当高气压一上来时，就马上熄火2将螃蟹掰壳，肉身洗刷干净后，切成四块，用刀侧身将螃蟹的大腿小腿拍打几下，使其外壳裂开3将瘦肉切成片或是剁成肉碎，把瘦肉和上步所做的螃蟹放在一；大闸蟹蟹粥是我们再了解的一道粥了，尽管很多人都吃过大闸蟹蟹粥而且也非常喜欢它可是却不一定可以清晰的掌握大闸蟹蟹粥的做法，近期就会有许多人到四处了解大闸蟹蟹粥的做法到底是如何的，下边我们就把这道既营养成分又美味；第1步热身运动煮螃蟹粥的大闸蟹一般是要海螃蟹，能够挑选花蟹，海蟹，青蟹等，块头越大越好，但不能用螃蟹或湖蟹，由于肉质地较软，煮的时间长了，肉就化了，粥越来越象一团面糊，不好看，也不好吃稻米，一定要挑选。
1将糯米和粳米混合，洗净，加过量的水， 开大火煮开， 再转为小火慢煮2螃蟹用刷子在流水下清洗洁净，接开螃蟹后壳的盖3两头用勺搅动几下再从螃蟹两头剁开，去除螃蟹上的杂质， 再将蟹黄取出来4当粥；1大米淘洗好，倒入锅中2加入适量饮用水，小火熬成粥后加入适量盐和鸡精调味3给新鲜螃蟹解绑后，仔仔细细刷干净，将蟹壳打开，蟹身切成两半4放入粥中继续煮10分钟左右，螃蟹性寒，所以煮粥的过程中加入适量；步骤1准备好原材料2将糯米和粳米混合，洗净，加入适量的水， 开大火煮开， 再转为小火慢煮3螃蟹用刷子在流水下清洗干净，接开螃蟹后壳的盖4中间用勺搅动几下5再从螃蟹中间剁开，去除螃蟹上的杂。
大蒜，葱5再加入少许料酒，盐，胡椒粉，少许花椒油6继续煮40分钟，就好了7等螃蟹粥煮好了，另取汤锅，挖两大勺粥，倒入蟹黄继续加热8等蟹黄那个粥开了就可以倒入前面做好的螃蟹粥，一起吃了。
