并用锅铲来回翻动，使鸡蛋与红萝卜粒均匀混合在一起8把剩饭倒入锅中一起翻炒均匀，加入适量盐和酱油，再加入小半勺猪油增加香味和饭粒亮度，关火出锅，一碗简单又好吃的炒饭就做好了，色泽诱人香气扑鼻。
加蔬菜水分较少的就行，胡萝卜卷心菜蒜苗，黄瓜，青豆香菇青椒加香料葱香菜蒜加咸菜梅干菜，泡菜橄榄菜酸豆角榨菜加调味料酱油酱油炒饭好好吃老干妈剁椒酱韩式辣酱。
蛋炒饭是一道非常经典的家常菜，不管是在家里还是在饭店里，都非常常见，也很普遍，口感丰富，配料丰富，营养又美味餐厅里的蛋炒饭一般采用大锅炒制，粒粒分明，而且口感也非常好，简直是色香味俱全，看到就很有食欲。
锅热准好就可以倒油，把切好的葱花放入其中，这时候是不能炸糊的，等到葱花发黄准好就可以倒入凉饭，翻炒均匀，等到米饭炒散准好，再在其中倒入酱油翻炒均匀然后等到米饭变成酱油的颜色之后就可以出锅吃了肉丝炒饭。
炒饭的做法用料剩米饭1碗鸡蛋1个大蒜3瓣香葱2根步骤1将鸡蛋磕入碗中，用筷子搅散2放入剩米饭，搅拌均匀，使每粒米饭包裹到蛋液3将香葱大蒜切碎4调配料汁，碗中倒入1勺生抽半勺老抽。
1咸蛋黄什锦炒饭 的做法 原料咸蛋黄，冰冻玉米豌豆，火腿肠，鸡蛋，饭，盐，鸡精 做法1咸蛋黄微波1分钟，拿出来捣碎，备用火腿肠切丁备用冰冻玉米豌豆提前拿出解冻，冲洗干净备用2锅加少许油，加入玉米豌豆。
第一步准备一盘蒸好的米饭最好用隔夜的米饭，没有隔夜的，鲜蒸的也可以，蒸米饭时候尽量蒸的干一点这样炒出来的蛋炒饭才会香味十足准备鸡蛋黄三个用筷子打散倒入蒸好的米饭中，用筷子把鸡蛋和米饭搅拌均匀第二步。
要想做出美味又健康的炒饭，饭一定不能使用剩饭，而且炒饭的过程当中多加一些配料之所以不能用隔夜饭，就是由于剩饭通过加热之后，它里边儿的一些酶就会发生变性，而且大量的营养都会有所流失，当人们吃到肚子里之后。
步骤1准备各种材料，虾仁切粒爆香2芝士火腿切粒爆香3鸡蛋煎好4葱切好5一切准备好了，开锅6用一点点牛油加热融化，再放橄榄油，然后把冷饭放锅里炒，放盐生抽调色白胡椒粉提鲜72。
