青菜1看菜株高矮，即叶子的长短，短的品质好，口感好2看梗的颜色，叶柄颜色淡绿的味浓郁，白色的味清淡花菜1看花球的成熟度，花球周边未散开的较好2看花球的洁白度，洁白微黄，无。
一看颜色 在挑选青菜的时候，看青菜的颜色非常重要，正常的青菜一般是翠绿的如果青菜放的时间长了，当失去水分时，很多青菜就会发黄打蔫，这些从外观上就很容易能够看出来二闻蔬菜 我们在买菜前还可以先闻一下这个青。
各种蔬菜选购的方法 卷心菜卷心菜用手从中间稍微压下去，应该是实的如果软下去就表示是空心的，可能存放得太久了好吃的卷心菜叶子很软，压一下就会有痕迹，菜梗要脆，不要太硬可用手折一折菜叶梗，如果太。
