1准备牛臀尖肉，豆油，小葱，小姜，盐，酱油，料酒，白糖，花椒，熟芝麻，辣椒油，干红辣椒，味精，牛肉汤，芝麻盐都i备所需要的量就好了2把细嫩的牛肉剁分成两块，小葱去掉透明的表皮清净，然后用刀劈成小段；材料 三份牛排适当的盐 橄榄油 适量的黄油 黑胡椒适量 2迷迭香 零失误牛排练习 腌制牛排很重要用厨房纸把牛排擦干，撒上盐，但要两面都撒，两边都撒用手均匀擦拭，冷藏至少24小时，但不要超过48小时在烹饪牛排。
方法九香炸麻辣牛排 主料牛里脊肉600克 辅料生菜团叶35克，鸡蛋150克，面包屑35克 调料白砂糖5克，醋15克，香油5克，姜15克，大葱15克，盐15克，味精2克，胡椒粉2克，辣椒粉15克，花椒粉10克，菜籽油150克 1 将牛里脊片成；方法如下1把牛排常温解冻后，不要清洗，直接用厨房纸把表面的水分全部都吸干净2用刀背在牛排的两面都轻轻的拍打几下，再用牙签扎一些小孔，方便腌制牛排的时候更入味，肉也更细嫩3牛排的两面都撒上现磨的黑。
然后可以简单的晒干或者是脱一下水，让它变成比较干一点，这样做出来的麻辣牛肉会更加好吃，准备好以后再把牛肉放入食用油里，简单的炸一下可以把牛肉准备好以后在锅里再下入一些辣椒，然后进行烹饪，辣椒可以选择辣。
再洒上些许黑胡椒，就是美味的嫩煎牛排罗 方法三 它是把牛排用加梨汁的肉佐料调味后，放在炭火上烤的韩国传统菜代梨汁可以放猴桃汁 酱油起着调味，增加食欲的作用，是韩国饮食不可缺少的佐料甜味是因有氨基酸，特有香气；香酥麻辣小牛排的做法步骤22把锅烧热倒入适量的色拉油香酥麻辣小牛排的做法步骤33待油烧热后把牛排放到锅里，开始用中火炸香酥麻辣小牛排的做法步骤44炸到牛排金黄色时翻倒另一面接着炸，这时就应该用小火炸香。
1牛排放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，取部分葱姜切碎备用2牛排放入一干净盆中，撒1小捏盐撒葱姜末，加入一小勺白酒，腌制1个小时3取一平底锅，锅中不放一滴油，将牛排正面向下平铺在锅底；3将鸡蛋与面粉加水，搅拌成面糊将腌制好的牛肉片裹上面糊，再均匀的裹上一层面包糠4四锅里放油以没过牛肉片为易，油热后放肉片，中火炸制两面金黄时改为小火，直至炸熟5五装盘食用。
川香麻辣牛排的做法 牛排从冰箱取出静置化冻至出血水变软略带冰凉感时，从袋中取出用厨房纸巾轻轻按压吸去表面水分，两面均匀抹油待用锅置灶大火烧上 混合香草辣椒粉花椒粉盐混合均匀待用锅烧到冒烟后，转中小；青椒1个 素牛排2条 辅料 蚝油1勺 辣椒面1勺 辣酱1大勺 孜然粉1勺 植物油1勺 鸡粉半勺 步骤一 1浸泡好的素牛排素牛排切条，忘拍浸泡时的照片了，就是用多少就泡多少，一般两条能炒一盘，泡十几二十分钟即可。
将牛里脊片依次蘸匀面粉鸡蛋液和面包糠，再用手压实，使面包糠紧密地黏在牛排上中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将牛排放入慢慢将两面炸制呈金黄色，约2分钟，再捞出沥干油分把牛排切成3cm宽5cm长的菱形小块；炸牛排的做法 用松肉锤敲打牛肉的两面，使其破坏里面的筋敲打好的牛肉两面均匀的撒上少许的盐和胡椒碎，腌制一会然后牛肉沾上淀粉，鸡蛋液，面包碎，用手按实备用准备好的牛排，然后锅内做油，中，小火炸至金黄。
孜然炸牛排食材牛肉鸡蛋配料盐味精糖料酒苏打辣椒粉孜然粉面包糠步骤1牛肉洗净，敲打片刻哦2将鸡蛋水盐糖味精料酒苏打辣椒粉以及孜然粉按比例调成酱汁3牛肉在调；牛排用冷水浸泡3小时左右，期间换23次水2用流水冲净，淋干水分3锅内倒入8杯水，加入1根大葱分4段，大蒜10瓣，花椒半勺烧开4水开后，放入牛排不要一次都倒进去，每次34块5等水开的时候。
4将牛里脊片依次蘸均面粉鸡蛋液和面包糠，再用手压实，使面包糠紧密地黏在牛排上5中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将牛排放入慢慢将两面炸制成金黄色，约2分钟，捞出沥干油放在厨房纸巾上吸干油份6将；捞出#8943原汤留着备用香辣牛排#8943的做法 步骤2 放油爆香干辣椒姜蒜火锅底料香辣牛排#8943的做法 步骤3 放入压好的牛排，大火翻炒#8943加老油蠔油放些原汤加盖中火焖至汤汁变浓稠#8943如果。
