1、4锅里倒入稍微多一点的油，油温五成热时缓慢放入鸡排，用中小火炸，炸的中途要勤翻面，记得多翻几次一直炸到两面金黄的时候就可以捞出控油了。
2、第一步腌制，准备新鲜的鸡胸肉200克，斜刀片成均匀薄片，放入盆中，加入食盐2克，胡椒粉1克，料酒10克去腥，抓拌均匀 腌制1个小时，腌制的越久，鸡排越入味第二步裹糊，碗中打入一个鸡蛋，快速的搅拌打散，再准。
3、1腌制将鸡腿或鸡翅倒入150克香辣腌料2克的百味成的鸡肉味粉末香精，搅拌均匀，腌制6小时左右，鸡腿和鸡锁骨不一样，2小时很难入味2调制裹粉专用裹粉调制方法玉米淀粉炸粉=12炸粉多放一点比较好吃。
4、油温七成热，放入鸡排，炸3分钟翻个面，再炸2分钟捞出，配上番茄酱请点击输入图片描述 请点击输入图片描述。
5、7入鸡排炸至两面金黄，捞出用吸油纸吸去多余油分即可三怎样科学健康食用油炸食品 1少吃为妙 对油炸食品基本原则就是少吃，尽量少吃油炸食品以降低其对人体健康的危害2膳食均衡 所谓膳食均衡，是指在尽量少吃。
6、准备一个盘子，上面摆些香菜叶点缀，然后把炸好的鸡排，用筷子夹出摆在盘里好了，这。
7、10将炸好的鸡排切成小块，装盘就可以开吃了，喜欢的话还可以挤上一些番茄酱咬。
8、1准备鸡胸肉一块，从中间切开但不要切断，这样会呈现出一个爱心的形状2切开的鸡排用牙签扎满孔，方便一会入味，然后加入胡椒粉，食用盐，十三香，生抽和蚝油，加入蒜末和姜丝，均匀的涂抹在鸡胸肉上边腌30分钟左右 3。
9、炸鸡排所用的粉浆或粉，多有生粉和面粉制成，但实际上能让外脆的是番薯粉鸡排鸡腿可尽量划刀切成均衡的薄度，再用胡椒盐咖喱粉适量生粉和蛋浆腌制十分钟，再蘸上干番薯粉或有番薯粉做的脆浆，中火炸。
10、孕妇尽量少吃点炸鸡排，如果想要吃的话，可以选择自己在家里面做炸鸡排吃，因为这样是比较干净的，避免外面的油用的地沟油，或者是鸡排的质量不好，导致的食物中毒问题一般孕妇还是建议少吃点油炸类的食物，而且鸡排的营养。
11、炸鸡排，是一道小吃，主要食材是鸡大腿或鸡脯肉，工艺是炸，味咸辣鸡肉中蛋白质含量高，油炸食品食用量宜控制鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身 却只含有与虾。
12、芝士鸡排 用料 鸡胸肉芝士培根干淀粉面包糠鸡蛋液料酒胡椒粉盐 做法 鸡胸肉片成薄片，用肉锤敲成大片加入调料抹匀腌制10分钟培根煎熟，芝士片一分为二鸡肉片铺在案板上，一片芝士，一片培根，一片芝士。
13、制作方法将鸡胸肉片成08厘米厚的大片，在两面轻轻剞上花刀放容器内用料酒葱姜汁花椒水食用盐味精五香粉胡椒粉腌渍入味把鸡蛋磕在大碗里面，用筷子打散把面粉面包糠分别放在平盘内将腌制入味的。
