方法是在炒制茶叶过程中稍稍炒过头而使叶色变黄真假之间的区别是，真狮峰匀称光洁淡黄嫩绿茶香中带有清香假狮峰则角松而空，毛糙，偏黄色，茶香带炒黄豆香不经多次比较，确实不太容易判断出来一经冲泡。
具备以上三个条件，才能被称为是真正的武夷山大红袍消费者在购买茶叶的时候，要注意产品外包装上是否有原产地域保护产品标识，还应注意一些具体的辨别方法 ##同期 武夷山市政府茶产业顾问 赵大炎主要区别。
成为辨识西湖龙井茶真伪的主要手段正宗西湖龙井的购买 现在市面和网络上购买西湖龙井茶的渠道很多，鱼龙混杂，一般消费者很难辨别真假西湖龙井，建议消费者选择正规的购买渠道购买，尽量选择有品牌的成品包装的西湖龙井茶。
若干茶叶色泽发枯发暗发褐，表明茶叶内质有不同程度的氧化，这种茶往往是陈茶如果茶叶片上有明显的焦点泡点为黑色或深酱色斑点或叶边缘为焦边，说明不好，不是好茶若茶叶色泽花杂，颜色深浅反差较大，说明茶叶中夹有黄片，老叶。
1 一看新茶叶呈嫩绿色，老茶叶呈深绿色，叶缘呈锯齿状，有16至32对齿，叶端呈凹形，其嫩梗呈扁圆形，叶背有白绒毛，外形条索紧细，细嫩茶叶含筋梗，色泽黄绿，干净均匀，花干黄白色假茶叶，无上述明显特征，颜色枯。
十大名茶真假鉴别 1西湖龙井产于浙江杭州西湖区，茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂碎片，小巧玲珑，龙井茶味道清香。
冲泡后，优质红茶的汤色红艳，清澈明亮，叶底完整展开匀齐，质感软嫩次品茶和劣质茶的汤色则为红浓稍暗浑浊的色泽，有陈霉味的劣质茶则表现出叶底不展色泽枯暗的特征3利用人的嗅觉来辨别红茶是否带有烟焦酸。
