家庭晒鱼干方法如下1准备的材料一条大海鳗2将鳗鱼中间切段，用刀直接切是切不下了的，还是用了工具，才敲下去的呢将鳗鱼肚中的内脏取干净3在鳗鱼肚中塞上盐，还有鳗鱼的表面也是4腌制一天一夜即可。
什么叫鱼干 把新鲜海鱼晒的充分干就成了鱼干，其中鱼干多半是以青草鲢鳜鲤鲫等淡水鱼作为晒之前的原料，再用食盐腌制，然后晒成不咸不淡味道适中的鱼干即可鱿鱼干鲍鱼干银鱼干这几种是我们一般比较常。
5秋天天气干燥凉爽，是晒鱼干的最好季节，其它三个季节也可以，只要是有太阳的好天气都可以晒鱼干，晒好的鱼干要及时收起来，否则就会变得太硬，营养也会散失不少6晒好的鱼干要保存在通风干燥的地方，夏季注意。
腌鱼晒鱼干方法1剖割 剖割分别有三种形式背剖腹剖和腹边主要是依据你选择的鱼类的大小来进行选择哪种方法记得要除去鱼内的内脏及牙墩，把脊骨的血污及多余部分除去2洗涤 在洗涤的时候，特别要注意必需在血液。
上，放盐一夜2第二天早上将鱼一条一条的拿出来晾晒鱼在腌制时会出水，用盐水清洗干净鱼身3在晾晒两天后，鱼比较干爽时摘掉鱼头和内脏里的脏东西4继续晾晒至鱼干无水分即可收至冰箱里储存了5号网。
