一准备好红烧肉所需的食材，这里我们最好选用肥瘦相间的三层肉五花肉来做二五花肉事先用冷水浸泡出血水，洗净，切2厘米见方的块三将五花肉倒入冷水锅中，加入2片姜几颗花椒粒，水开后焯烫3分钟四将。
步骤1洗净五花肉，把佐料备齐 2把五花肉切成25厘米左右的方块 3把肉倒入冷水锅中，加热，水开后把浮沫撇去，肉洗净备用 4另起锅倒入油，不要等油热就放入适量白糖，用筷子或铲子不停地翻搅直到有小泡泡。
大块红烧肉的做法如下1将五花肉切块，放开水里把血水清洗一下2起油锅，放入葱姜蒜煸炒3放入大块肉煸炒至两面金黄4加入老抽，生抽，料酒5加入水，以覆盖住肉为宜6水烧开过后放入冰糖，继续用小。
1先把五花肉切成3cm3cm的方块2把锅烧热，锅里滴几滴油，下肉不停煸炒出油后改中小火继续炒，直到肥肉变金黄边缘稍稍发硬沥油盛出3锅洗干净后开小火放一小勺油，冰糖十粒左右炒化到变成金黄色冒泡时下。
家里烧肉的话建议切3厘米见方的小块切的大参考杭州东坡肉那是切的很大，家里条件有限，不建议切的那么大，味道会烧不进去肉切的越小越好吃这句话不敢苟同，好吃不好吃在于烧肉人的技术，还有肉质，还有调料的。
秘制红烧肉做法如下第1步准备好其他需要下锅的辅助材料第2步将五花肉洗干净，按照喜欢的大小，切成块状第3步将切好的五花肉冷水下锅，加入姜片，并且倒入适量的料酒，大火煮开后焯一下，撇去浮沫捞出。
红烧肉在做的过程中，一般是先切块然后再焯水切块之后再焯水，每块肉的成熟度是一样的，后续操作也比较简单，先切块然后焯水，比先焯水再切块更能逼出肉里面的血沫，去腥效果也会更好所以，在做红烧肉时，一般。
红烧肉 材料五花肉老抽八角姜胡椒粉火麻油冰糖大蒜盐 步骤 1准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小2锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角3倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒酱油。
7先锅中加入水，水没过五花肉向锅中加入葱姜八角桂皮和香叶8向锅中加入一勺盐一勺鸡精，盖上锅盖，小火焖炖40分钟9焖好后，转大火，收汤汁，直至汤汁粘稠10出锅装盘，美味的红烧肉块就完成。
红烧肉，某种程度上已经超出了单纯的食物的概念，成为铭刻在中国人基因中的一种记忆和味道红烧肉的做法 步骤step 1 五花肉洗净切块 步骤step 2 锅内放半锅冷水，加入葱结姜片料酒，放入切好的五花肉，水开后大火煮。
切块之后再焯水，每块肉的成熟度是一样的，后续操作也比较简单，先切块然后焯水，比先焯水再切块更能逼出肉里面的血沫，去腥效果也会更好所以，在做红烧肉时，一般先把洗干净的五花肉切成均匀的小方块，等锅里的。
主料红烧肉500克辅料香葱1棵冰糖适量干红辣椒6个姜片4片八角3个香叶4片盐1勺味精12勺料酒适量生抽适量老抽适量红烧肉的做法1准备好其他需要下锅的辅助材料2将五花肉洗干净，按照。
简单到极致的红烧肉做法 上好五花肉，沸水焯去污物，切麻将块大小，如冷水锅内，切记水需没过肉块，大火烧滚，撇去浮沫，入料酒，煮至八成熟，入酱油，再滚后，放入白糖其实红糖白糖冰糖皆可，看个人材料方便，改小火慢慢熬制，此时需注意。
红烧肉是热菜菜谱之一，在我国各地流传甚广，是一道著名的大众菜肴红烧肉以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉五花肉来做，肥瘦相间，香甜松软，入口即化今天的这款红花肉使用电压力锅烹饪省时又美味~红烧。
都可以的，这两种切法就有两种不同的做法吧我家一般是切成小方块。
