其实这个通俗的说法是错误的，严格上地说，麻辣烫应该是所有串串冒菜冷锅串串的前身后来在麻辣烫基础上发展出来的串串和冒菜开始霸占各大城市的大街小巷，麻辣烫这三个字渐渐消失在西南地区四川人的视野中在外地存活；串串又分为冷锅串串和火锅串串，且因为它是将菜放进滚烫的火锅中涮着吃，味道麻辣鲜香，而得名“麻辣烫”最初的串串，锅底和菜都很简单，发展到现在几乎是无所不涮不同的人制作的串串都有所不同，，四川的；麻辣烫跟冷锅串串香有很多相似之处，都是一串一串穿好的，实质上有点像冷锅串串香和冒菜的结合麻辣烫和冷锅串串香一样，一般是一个店一口锅，规模大一点的多几口锅，都是由食客自己选好食材以后，交由店家；吃法冒菜一般是放置在竹篾编制的兜勺里，然后挂在锅里煮，盛上桌后直接食用四麻辣烫麻辣烫跟串串香有很多相似之处，都是一串一串穿好的，实质上有点像串串香和冒菜的结合串串香一般是一桌一口锅，而麻辣。
这些年，川渝美食在北京的发展速度迅猛，火锅麻辣烫串串香钵钵鸡冒菜一波接一波的火遍京城大街小巷麻辣鲜香是其共同特点，深受广大吃货喜爱其博大精深千变万化饱了万千吃货的口福，但也常常把人吃蒙圈了，从几；它发源于麻辣烫，但味道菜品经营方面，又有非常大的区别你最好去实地吃一下，个人感觉更明显一点这样凭口说，感觉太空洞了；串串是一串串放到火锅里煮熟了之后一串串吃，麻辣烫是一串串拿好之后，给服务员，他帮你煮熟之后把签取下来，食物放一个碗里加各种汤料调料以后得一锅炖其实区别不大啦；冷锅串串，又名麻辣烫，串串香，是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变“串串香”，属于川菜系佐料川花椒，川胡椒，八角，桂皮，凉姜，香叶，草果，肉扣，白糖，豆瓣酱，姜，葱，蒜，党参，白芷 主料嫩鸡腿，乳鸽两只。
串串全名“串串香”，别名“麻辣烫”也是川渝人民热爱追捧的一种美食比火锅更草根，锅底一般是沸腾的红油锅底，类似于火锅，比起火锅来说稍显清淡一点串串又分为冷锅串串和火锅串串两种，串串其实是火锅的另一种形式；冷锅串串，又名麻辣烫北方，又名串串香南方可以说算是火锅的一种演变“串串”，属于川菜系冷锅串串最早出现在二十世纪80年代中期的成都 四川成都一些城镇待业人员为了生计，就在一些热闹的场所如商场电影院；冷锅串串不仅入口麻辣香味，价格也实惠，素的25毛不等，荤的12元不等，一些细竿竿穿的荤菜则和素菜价格类似有些特质的荤菜2到3元不等冷锅串串的菜品各种各样，素的有藕片，土豆海白菜，海带，青笋，贡菜。
麻辣烫是火锅，串串，小吃，冒菜为一体的店，冷锅串串是店家做好端上来的，麻辣烫的签子是自己煮的，更有直观感，九倒拐的怀旧风格巴适得很；麻辣烫所谓的冷锅串串，火锅一群人的狂欢，冒菜一个人的火锅，串串的菜是用签签串起来的，明白了吗因为成都的火锅多是清油，而且现在又不准用老油了，所以一般去吃火锅都是一群人，至少45个嘛，为啥喃美途君给；冷锅串串虽然有“冷”字，但它是热的，只是那口“锅”是冷的区别1食用方式的差异 虽然冷热串串都是以签签为单位进行烫煮入锅，热锅串串清香是的用餐形式偏向于自助餐，食客根据自己的喜好来选择食物进行烫煮；麻辣烫是集火锅，串串，小吃，冒菜为一体的店，冷锅串串是店家做好端上来的，麻辣烫的签子是自己煮的，更有直观感，九倒拐的怀旧风格挺好的，菜品也很新鲜好吃。
