1、鉴别茶叶的嫩度主要看芽头多少叶质老嫩及条索的光润度，还要看峰苗用嫩叶制成的细而有尖峰的条索的多少一般以芽头多峰苗多叶质细嫩为好叶质老身骨轻为次红茶的光泽有乌润褐润和灰枯的不；茶叶本身没有毒，喝多了对身体也不好；茶叶应该是没有毒，但人们在摘茶和制作的过程中就产生了，茶一个星期就要打一次药才能认它在不生病的情况下快速发芽，还有制作过程中为了迎合大家心里要好看的，就会加一些色素和什么茶油之类的东西，所以应该有毒吧；，正常的“碧螺春”茶叶上有白色的小绒毛，着色茶叶的绒毛则是绿色6腐竹，警惕加入“吊白块”识别方法“吊白块”是一种工业用增白剂不法分子为了让腐竹变白光洁度提高韧性增强，违规掺入有毒物质“；假茶开始味淡，欠韵味，色泽枯暗 如何识别真假苦丁茶 记者在市场上做了个试验，发现不少消费者都会把颜色较绿的看为是新鲜的上乘的茶而颜色较暗的是陈茶不好的茶其实不然，要辨别真假苦丁茶要注意以下几点。
2、如何辨别茶叶的好坏，这个要从多方面去调查，和观看，观察这个茶叶的形貌，我们都知道，新鲜的东西，一般都是色泽光鲜亮丽润滑的，如果是那种暗沉没有光泽的，哪就说明不是好茶，可能是旧的坏的茶 第二观察茶的外形；茶叶没有毒茶叶的功效与作用非常多，经分析，茶叶中含有咖啡碱单宁茶多酚蛋白质碳水化合物游离氨基酸叶绿素胡萝卜素芳香油酶维生素A原维生素B维生素C维生素E维生素P以及无机盐微量元素等400；光看茶叶的形状色泽气味，几乎是不可能辨别出茶叶是否有农药的，只能通过质监局的专家进行检测才行不过，对绝大多数茶叶来说，含农药是很正常的，只要农药残留量控制在国家标准之内，对人体就是安全产品，要记住；1，关于茶叶上有没有农药答案是肯定有为了除去害虫除草等目的，茶农肯定要喷洒农药，如莠去津吡虫啉哒螨灵腐霉利乐果菊酯类咪鲜胺等我们实验室就有检测茶叶中农药的项目如众位所知，“有农药。
3、1外形绿茶种类不同，外形差别大眉茶条索匀均，整洁光滑珠茶颗紧结，滚圆如珠，重实烘青毛峰茶条索紧结白毫多2色泽珍眉呈绿色且带银灰光泽珠茶深绿而带乌黑光泽炒青碧绿青翠烘青呈绿带嫩黄色；不知道你用的茶具是不是陶瓷的如果是陶瓷一般看与口和与水接触的地方是否色彩艳丽或者带有金属描边，如果是这种的多半是回析出有害物质其他情况下有毒的情况不常见陶瓷用的瓷土产地基本就几个地方所以一般不会有什么；茶叶 警惕铅铬绿染色，提防颜色太鲜艳 识别方法铅铬绿是一种工业颜料，具有毒性，正常“碧螺春”色泽比较柔和鲜艳，加铅铬绿的“碧螺春”发黑发绿发青发暗用开水冲泡后，正常“碧螺春”看上去柔亮鲜艳，加色；鉴别茶的内质，可分香气滋味汤色叶底一是香气，鼻嗅新鲜，浓厚纯正为好，淡薄不纯为次，闷焦粗涩者更次，有异味者为劣各种花茶均应有自己独特的正常香气，如茉莉花茶应具茉莉香气，玉兰珠兰花茶应具玉兰；1嫩度 嫩度是决定品质的基本因素，所谓“干看外形，湿看叶底”，就是指嫩度一般嫩度好的茶叶，容易符合该茶类的外形要求如龙井之“光扁平直”，还可以从茶叶有无锋苗去鉴别锋苗好，白毫显露。
4、茶是保证没有毒素的只是因为茶本为凉性，常喝茶对于胃不好的人会有一些不适，茶中的红茶伤胃较小，胃不好却爱喝茶的人可以尝试加奶红茶，茶中的咖啡碱对人体神经中枢有刺激作用，使人产生兴奋但这并不能。
5、茶味对人体而言，并不是直接食用，而是泡水喝有试验证明，茶叶上的脂溶性农药在冲泡过程中进入茶水的比例较小如果楼主对茶叶的农药残留还是有一定的心里阴影，可以考虑先用热水冲泡一次茶叶，弃去头道水，后面再慢慢泡；分辨茶里是否有农药的方法1送检2口尝凡是药，都有药性不是怪香吸引天敌，就是怪甜诱杀虫子再就是苦略说茶苦1舌心苦，久而不化，伴有药味，挥之不去，久尝有点恶心基本上可以断定是。
