1、1用水泡就可以，我泡了好长时间，因为怕发不好，其实根本不用，简单切丝，放油炒，放点孜然捎炒片刻就可以一炒特别好吃 2炒后口感和新鲜的鱿鱼口感一样的，看看发起来的厚度，咬起来特别Q弹，倒嘴里特别厚实放在水；挑选过程挑选鱿鱼干的时候，一定要注意一下鱿鱼干的颜色，正常情况下来说，品质比较好的鱿鱼干外表的颜色通常都是红色的，并且这种红色是非常通透的，一些吃起来口感比较嫩的，往往体型看起来都是比较小的，并且颜色是黄色；我们在熬汤的时候可以将鱿鱼干放在汤里面，这样我们可以煲出一道味道非常浓郁的老汤，我们在煲汤的时候一定要提前了解鱿鱼干和哪些食物在一起熬汤，能够发挥更强大的功效，这样才能够帮助我们的身体，能够尽快的吸收营养；1鱿鱼干切小块放清水泡软洗净，白萝卜切条，姜片切末2白萝卜放热水中焯一下，可以去掉白萝卜中的苦味，时间不要过长，稍微一焯就好3锅中放油烧热4然后放入姜末，煸炒后加入鱿鱼炒均匀，加入料酒翻炒。
2、做法很简单，先把五花肉鱿鱼干切丝，在把香葱芹菜等洗净切段然后炒锅上火放油烧热倒入蒜片炒香后，放入五花肉丝辣椒丝豆干丝鱿鱼干丝翻炒，炒至菜品变色时加酱油糖胡椒粉淋香油出锅即可鱿鱼干有减少；可以做烤鱿鱼干1先把鱿鱼干用水泡15分钟，让它变软，再把中间的刺挑掉2把表面白色的粉搓洗干净，沥干水份，如果急需，可以用厨房抽纸吸干水份3然后再把清洗干净，变软的鱿鱼干折叠在烤架上4送入烤箱，不；1鱿鱼干提前用水浸泡五小时或以上2把鱿鱼清理干净爆炒3整个鱿鱼切花刀后再切成小块爆炒4备好配菜5姜，葱白，蒜剁碎备用6锅水注水烧开，下鱿鱼焯水，二十秒以内捞起，不能焯太久7锅注油烧热；鱿鱼干怎么做好吃又简单2 干锅鱿鱼的做法先将鱿鱼干清理干净，切成圈状，再加入少许食盐和味精腌制片刻，将洋葱西芹和红辣椒洗干净，切成菱形块状再将海鲜酱花生酱蚝油等调制成干锅的调料开火，倒入油烧至四成；炒鱿鱼1鱿鱼洗干净，去除表面的筋膜切成条状备用洋葱和青椒切成片葱姜蒜切末备用2锅中倒入适量的水，倒入适量的料酒去腥，水烧至锅底冒小泡的时候下入切好的鱿鱼，快速的焯一下水，焯水的时间不要太长，变。
3、1将买回来的鱿鱼清洗干净，把鱿鱼肉切成细细的花刀2准备好配色的辅料青椒红尖椒泡椒蒜白，分别洗干净，切好备用3将切好的鱿鱼放入烧滚的开水锅里，焯烫1分半左右，捞出来沥水备用4烧热锅放油；将干鱿鱼用清水浸泡8个小时，然后将其切成滚花片将芹菜去叶切段，并将葱切段姜切片，备用2调料汁 准备一个空碗，碗中加入两勺耗油三勺生抽两勺料酒以及半勺糖，搅拌均匀备用3炒制 锅中烧油，油。
4、食材鱿鱼干2个蒜头2瓣圆椒2个生姜2片蒜苗2棵辅料盐适量鸡精少许具体步骤1鱿鱼干提前一天用温水泡发，洗净切花刀备用2圆椒切块，蒜头切碎，生姜切丝，蒜苗切段备用3锅中加入油，大火烧热；步骤1把干鱿鱼放清水中泡上四五给小时，切成丝切好辣椒，辣椒些成小丁，准备些狻和生姜将蒜切片，生姜切丝把油烧红将鱿鱼丝炸一下，稍微有点变色就可以这样出来就特别的好吃2可以用中火将油烧熟，放进姜蒜；鱿鱼干炖萝卜排骨汤 1鱿鱼干洗净，放在水里浸泡软2排骨加姜片放入锅内煮23分钟焯水，盛出备用3另起炖锅，放入适量的水，泡软的鱿鱼剪成小块，连同姜片倒入锅中，煮半小时4之后加入飞水好的排骨，继续小。
5、1准备干鱿鱼须，甜面酱，料酒，葱姜末，孜然，味精，鸡精，盐糖少许，食用油2先热水焯一下鱿鱼须，沥干，加葱姜料酒耗油味精糖提味，可不加甜面酱必需品和孜然腌制2个小时3干热平底锅。
