1、7花椒炸出香味后放葱姜蒜末炒香8下入煸好的豆角炒匀9加适量十三香炒匀10加适量食盐和少许鸡精，翻炒均匀11关火，起锅装盘，趁热食用豆角含有各种维生素和矿物质等嫩豆角荚肉质肥厚，炒食脆嫩；其实这样是会使豆角的颜色变得很难看口感变差不说，还会使它的营养成分流失，特别是在用水焖的时候还盖上锅盖，这种烹饪方法是错误的，为了保证豆角嫩脆的口感和保全其营养，在炒豆角的时候最好不要盖上锅盖并用水焖；步骤1备好所用食材2锅里加少许菜油，将五花肉下锅煸炒一下3再将干辣椒过水改刀下锅炒至出味4再将豇豆改刀下锅同炒至色泽微浓5加入细盐调个味6再加入半小碗的清水来焖至食材熟透7；04 加水之后大火炒 炒豇豆的时候是要加上点水的，加水炒的时候一定要用大火而不是小火，这样炒出来的豇豆熟的快而且口感好；土豆烧豆角 用料 豆 1个 豆角 适量 土豆烧豆角的做法 1土豆，豆角煎熟2料汁2勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，适量糖，胡椒粉，鸡精，搅拌均匀备用3热油，蒜爆锅放入土豆和豆角翻炒，加入料汁翻炒均匀出锅。
2、步骤1豇豆洗干净后切成1寸左右的段2锅中放油烧热，下姜丝炒香，捞出姜丝3放入切好的蒜片4放入豇豆5大火翻炒6表面出现小黄点后加入少许清水，盖上锅盖焖3分钟左右7揭开锅盖翻炒几下；步骤1备好材料简单 2豆角洗净，择寸段 3热油锅下豆角 4不停的翻炒，5炒到豆角变色，放适量的盐 6豆角比较耐煮的，放了盐翻炒均匀放适量水 7喜欢的也可以放点鸡精 8盖上锅盖煮到收汁或是自己喜好的；豇豆怎么才能炒熟 一种方法是，油先多点，热了后，先下去过过油，然后再用底油炒这样出来的类似干煸还有就是炒的油多些，油温高些，炒的时候不断翻锅，锅有些干了就加点料酒，继续炒，不用担心糊锅底，只要你翻得；豇豆炒肉末豇豆角好吃，方法如下1猪肉切成小方丁备用，放入一勺生抽一勺料酒少许淀腌制5分钟备用2葱蒜小米辣切碎备用，豇豆角用水抄熟，切成小丁备用3起锅放入底油，油热以后放入葱蒜小米辣一勺；豇豆炒之前先焯水，炒得时候容易炒熟，炒的时候加少量的水翻炒，就比较软蒜蓉豇豆的做法用料豇豆油盐蒜生抽蚝油鸡精 1买来的长豇豆洗净切段，入开水锅中焯水，锅里滴几滴植物油和少许盐，再放入。
3、做法如下一把豇豆洗干净后，摘成段状备用二拍扁两个大蒜，下油锅，炒出香味后，下豇豆煸炒片刻后，加少许清水或高汤，加味精盐即可出锅。
4、干煸豇豆 1豇豆一把，去头去尾将豇豆掰断成大段，清洗干净沥干水全肥肉一小块，洗净切一些肥肉丝生姜切小块，蒜粒拍扁几个，小米辣一个切碎，大葱切段2热锅热油，和炒菜的油量差不多就行将豇豆段平铺；1豇豆角洗干净切同等大小的段，水开后放入豇豆角水抄5分钟左右，抄好后冲凉水备用2大蒜切末，因为是清炒可以只放大蒜也可以放一些干辣椒，看个人口味3热锅凉油下蒜末爆香4爆香后加一勺生抽翻炒5；素炒豇豆的操作方法1豆角切成6厘米长的段，放入加有精盐的沸水锅里，氽至断生即捞出2面粉淀粉放入碗内拌匀，磕入鸡蛋，加入适量清水及少许色拉油调成鸡蛋糊3净锅上火，注入色拉油烧至七成热，把豆角挂匀；3高温下放入豆角翻炒几下，外表和油混合均匀，翠绿，五分熟即可，出锅装盘备用油锅中直接加入150毫升水，大火烧开再将豆角放入沸腾的锅中汤的时间，以不让豆角变色，保持翠绿的基础上，更加熟一点为宜捞起后。
