是其他茶类所不及的绿茶Green Tea，是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青整形烘干等工艺而制作的饮品其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。
由于不经发酵，且经杀青后在加工，所以其中的茶多酚保留量很大，维生素群的保留的比较好也因为如此其抗氧化抗衰老功能最好绿茶属于寒性，不适合胃寒的人饮用#9830红茶是选择适制红茶的鲜叶经萎凋揉捻发酵。
1红茶是发酵茶，而绿茶不是发酵茶2发酵茶是指在茶叶制作中有“发酵”这一工序的茶的统称，茶树芽叶经过萎凋，揉切，发酵，干燥等初制工序制成毛茶后，再经精制制成的茶，就是发酵茶可分为轻发酵茶半发酵茶。
绿茶并不是发酵茶，绿茶是经过炒制之后直接可以喝的，并不需要再经过发酵，绿茶是很好喝的，也要适量哦绿茶是发酵茶吗 不发酵茶，又称绿茶以采摘适宜茶树新梢为原料，不经发酵，直接杀青揉捻干燥等典型工艺过程。
4后发酵茶也是经过发酵程序制成的一种茶叶，只是这一类茶在制作过程中要渥堆发酵较长的时间中国六大茶类中的黑茶属于后发酵茶，品种有安化黑茶六堡茶等5轻发酵指的是不经过发酵过程的茶，例如绿茶，因为不发酵。
没有绿茶是不发酵茶 绿茶是指采取茶树新叶，未经发酵，经杀青揉拧干燥等典型工艺，其制成品的色泽，冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调绿茶做为中国的主要茶类，全国年产10万吨茶叶，产量位居六大初制茶。
