要准备适量的猪大肠和适量的臭豆腐，把猪蛋肠劈开来清洗干净切成段，将臭豆腐也稍微用水冲洗一下，然后两者一起入锅，加入水直接炖熟后，加入一些调味料就可以了3猪大肠炒辣椒 有些朋友的口味比较重，喜欢将。
一炒猪大肠1准备原料猪大肠葱姜蒜蒜苗小米辣木耳香菜淀粉调味料豆瓣酱干辣椒盐糖醋鸡精胡椒粉花椒粉十三香料酒生抽老抽 2处理猪大肠猪大肠买回家之后，先将大肠里外的肥。
而且有些佐料在炖猪大肠时已经加过了，主要是为了去一下过重的骚臭味，熟肠已经入味正合适，爆炒时再加就是多余了不过，爆炒猪大肠还是要用一些爆锅料的，就是常规的葱姜蒜，然后再加点味极鲜，喜欢辣的可以加点干。
1食材猪大肠青红椒姜葱蒜干辣椒泡萝卜面粉盐生抽蚝油鸡精醋白酒食用碱 2做炒猪大肠一定要在选择新鲜的猪大肠，大肠要清洗干净，清洗大肠也是很繁琐的一件事，要有耐心，把猪大肠外面。
肥肠，也就是俗称的“猪大肠”，对于这一食材，吃货们往往都是呈现两极分化的态度，爱的人欲罢不能，厌的人避之如蛇蝎 ，肥肠部位特殊，不处理干净是不行的所以爱吃肥肠的人，一定要花几分钟看看下面的方法，看完，你就知道如何轻。
1买好大肠用水洗一下油多的话去掉2锅里放水料酒，姜片猪肠一起焯水，焯好再拿出来用清水洗干净，3再放高庒锅加姜和八角，水，一起压大火五分钟这样炒出不会太难嚼4准备好酸菜和辅料蒜，姜，花椒。
第一步将清洗干净的青红椒去蒂，破开，去籽后切成小块，大葱切成葱片，小米椒切成段，大蒜切成片，然后装盘备用第二步将猪大肠放到水盆里，放入1把面粉，放入1汤匙苏打粉，放入2汤匙白醋，放入3勺食盐然后将猪大肠。
还需要准备少量的辣椒，最好是选择那种比较辣的那种将材料全部都准备好，而且这些材料的用量和品质都要非常讲究才行2爆炒猪大肠的做法步骤 要做的就是把猪大肠清洗干净，这是非常重要的一个环节，如果猪大肠洗。
注意煮肥肠时一是要洗干净去掉膻味，二是要煮烂又不能过火，煸炒时要把水分煸干才香，去掉豆瓣渣后，成菜更加干净，烧制时一定要烧入味，味才厚重熘肥肠的做法 特点 滋味香浓，肠肥软烂原料 主料 猪净。
