1、2精盐炒去水分，均匀擦抹在鹅体上，肉厚处多擦，并用竹扦穿几个眼擦抹后装入木盆中加盖，腌2天取出在太阳下挂晒1到2天，晒时用竹棍撑开，水分晒干后，即可收在避阳光，通风好的地方悬挂保存3食用时切割；可以直接把鹅放到冰箱冷冻室里面冷冻起来，这样能让鹅保存的更加完美一些，这是非常重要的，也是很多人会选择的保存方式；2记得用牙签在鹅表面扎一些小孔3将盐把鹅里里外外涂抹一层，然后再涂抹上五香粉，将白酒喷在鹅里外4将涂抹好调料的鹅放入塑料袋子中存于冰箱冷藏室入味2天52天后取出鹅挂在通风的地方。
2、1家庭制作的卤鹅如果没有吃完，一般用保鲜膜包好，放至冰箱进行保存，但保存时间不宜过长，一般12天左右就应当吃完一方面安全，另一方面在冰箱里面放久了，鹅的味道容易变差2如果是制作包装成卤鹅商品进行出售；腌制的鹅怎么保存 1将咸鹅烹饪好如果确定要在近几天都吃掉的话，可以直接将所有咸鹅都剁成块，然后炒好，接着用碗装好，放入冰箱保鲜储存，等到要吃的时候再拿出来即可2将水分晒干如果咸鹅不是想马上吃完的话。
3、1鹅肉用盐裹遍全身，连着袋子，放入盛有冷水的小盆里，袋子敞开通风，注意不要让肉沾水了放在阴凉通风处，此方法只能保存一天，最好在第二天中午之前就吃掉不过用盐腌制了一晚上的肉可能有点咸，第二天炒菜记得少放；保鲜如是真空包装，冬季也可常温下存放；扬州老鹅保存方法1需要将家中已有的鹅肉剁开，然后我们把鹅肉放在一个大盆子当中，并加入一些冷水进去，浸泡的时间大概可以维持在20分钟左右，然后我们找来一些比较清洁的水，沾在鹅肉的最外层，接下来立马拿到冰箱的。
4、喜欢吃咸鹅蛋的朋友们，你们知道咸鹅蛋的保存方法吗平时对于自己买的咸鹅蛋吃不完，是怎么保存的呢或者是自己在家动手腌的咸鹅蛋是怎么保存的呢咸鹅蛋中含有很多我们人体必需的营养物质哦，比如说核黄素和尼克酸维生素。
5、盐水鹅吃不完怎么存放装在盘子里，或者保鲜盒里，放在冰箱里冷藏就可以了；一鹅蛋简单腌制方法quot就是洗干净蛋壳，擦干，然后在高度白酒里面蘸一下，然后房在盐中滚一圈，把蘸满盐的鹅蛋密封在一个塑料袋里面，放在冰箱里面，两周以后就可以拿出来煮着吃啦厚厚，精华部分就是蛋黄啦，那里面；做火锅底料的话，切块后清水浸泡1小时加入火锅中真空包装的风鹅由于包装前就已煮熟，开袋切块即可食用腌制的咸鹅保质期大概为一年左右，每年11月至来年2月晒干挂在通风处即可，来年2月至11月需冷冻保存如果想吃嫩；对于已经煮熟的咸鹅蛋，可以把鹅蛋放在冰箱里冷藏保鲜这样在低温的环境下可以使咸鹅蛋的营养物质的损失度降到最低对于那些还没煮熟的咸鹅蛋，可以把鹅蛋继续放在当初腌制的那个玻璃瓶子里但如果放的时间过长的话，会使；所以，为了安全起见，千万不要吃，得不偿失腌制的咸鹅保质期大概为一年左右，每年11月至来年2月晒干挂在通风处即可，来年2月至11月需冷冻保存如果想吃嫩软肉质，可以少晒，直接冷冻保存真空包装的风鹅常温保存或。
6、如果是真空包装的，这样放着就可以了不过不要放在太热的地方如果没有任何包装，建议你冻起来，要吃的时候进行解冻再进行加热；1买回来的鹅肉要尽早食用，若需要 保存，可先洗净拭干水分，再用保鲜 袋密封冷冻，可储存10天左右 2如果能确定自己在几天之内把咸鹅吃掉，那么就可以把所有的咸鹅都剁成块状，然后再炒好，接着用碗装好，放入冰。
