1将大排清洗干净，用餐巾纸吸干水分，放在案板上，用刀背横竖拍一下，这样肉质就会很软，然后每块大排上都拍上生粉，将葱切段，姜切片，大蒜去皮敲扁2锅里放油，油稍微多一点，把大排放进去煸，注意一块块摊。
炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，，可以使你的汤味道更鲜美炖排骨最好炖到排骨的骨头可以嚼动为止1把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水2捞出来后，再烧好开水，把。
1土豆削皮切块，排骨洗净砍块，用盐酱油稍微腌一下2热油锅，把排骨倒下锅炒一下，然后把排骨和土豆放到瓦煲3倒适量热水到瓦煲，烧开后放蒜头和八角，加点老抽入色4小火焖十五到二十分钟后，放些许糖。
1排骨斩成节，加炒酥的豆瓣盐姜末葱末花椒豆腐乳汁胡椒粉味精拌匀，再加入米粉，菜油拌匀 2在蒸笼上垫一片荷叶，装入排骨，上笼蒸40分钟至熟，取出，放入蒜末芫荽叶，入盘即成 冬瓜排骨清汤 原料排骨半斤，冬瓜1。
放入排骨，照烧汁生抽盐和适量水，大火烧开后，小火焖煮10分钟，大火收汁，即可排骨的营养价值有以下几点1排骨富含蛋白质和脂肪，为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养2人到中年，微。
1将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用2炖锅中加水，放入姜块葱结花椒，烧沸后倒入排骨黄酒3烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块4改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱。
排骨怎么炖好吃又营养 柚子炖排骨 材料肋排柠檬柚子粒 做法 1用清水慢慢冲洗出排骨中的血水，然后将排骨放入开水里焯水，再用清水冲洗净排骨上的浮沫 2另锅下水放入排骨炖煮40分钟 3排骨煮好后捞出，沥干水份 4。
4 中火预热平底锅，倒2勺食用油，放入切好的葱姜蒜，爆香捞出留底油，下排骨炒至两面金黄，倒入2中的酱汁翻炒均匀，再倒入300ml水煮至沸腾备用5 在电饭锅内胆抹一层猪油，放入200g洗净的大米，排骨连汤一起倒在米饭。
1红烧排骨最重要的是买到好排骨尽量尽仔排，肉嫩一点的那种排骨总体比较薄2排骨一定要先用清水把血水浸泡干净3氽水时一定要冷水下锅，这样可以避免烧出来的排骨颜色发暗4排骨煸炒十水分后，再加入料酒焖。
也不会好吃用铁锅炖排骨也和砂锅一样，必须要先大火，后小火慢慢炖，把排骨炖到既入味，又松软醇香如果为了有营养，还可以加一些蔬菜类比如说大白菜白萝卜海带莲藕西洋菜北方的酸菜等。
莲藕排骨汤 材料猪小排莲藕 各500克姜1块盐米酒 莲藕 排骨汤 制法1莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用2把洗净斩段的排骨 直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过。
4炸好的土豆不宜久煮，火候也不宜过大，否则土豆会变得碎烂5土豆和排骨炸好后，加水焖煮的水量不宜多，否则成菜的汤汁会过多，要用生粉水来勾芡才行土豆烧排骨的营养价值土豆烧排骨中土豆是低热能多维生素。
材料排骨一斤 洋葱青红椒做法把排骨砍件放入姜片豉油生粉油调味，调味前排骨提前用盐腌一个小时青红椒洋葱切片烧开锅放油把排骨倒入爆炒至熟，中途放白酒到锅边盖上锅盖数秒揭开再翻炒，重复几遍转小火。
1肋排洗净后放入清水锅里，大火烧开后撇去浮沫捞出，并且用热水冲洗干净2炒锅置火上放油，烧至5成热后放入姜片葱爆香 3倒入焯过水的肋排翻炒，倒入老抽后放入八角花椒香叶和桂皮4倒入可乐一。
其实我认为可以在做排骨的时候放一点玉米，这样做的味道是很好吃的，也是非常不错的。
二做法如下1土豆，胡萝卜，青椒，香菇分别洗净切大块 2切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡 3排骨洗净，锅中放水，放入排骨 4焯水去血沫，沥干水分备用 5炒锅倒油烧热，放入姜片蒜片煸炒 6。
这道茶树菇排骨汤健康营养美味，你不妨试着做一下凉瓜薏仁排骨汤原料薏米仁排骨苦瓜八角生姜葱盐料酒做法1提前将薏米仁用清水泡发2个小时左右2水烧开后放入洗净的排骨，加入八角生姜料酒氽烫几分钟3将。
