1青鱼段治净，剞上一字刀香菇冬笋猪肥膘肉均切成丁葱切成小段姜切成末青蒜切成丝2锅内放猪油60克烧热，下入青鱼段煎至两面均呈金黄色3下入葱段香菇丁冬笋丁猪肥膘肉丁姜末，烹入料酒。
1先把青鱼洗净，去掉鱼鳞2把内脏取出来，把鱼洗净3在鱼的两面都切一字刀4葱切段姜切成片，把葱姜和鱼放到一起5再放入料酒盐腌制10分钟 4把腌好的青鱼放入盘中，再放入葱姜片5锅。
一清蒸青鱼 材料青鱼一条葱姜料酒芡粉盐味精等调味品适量做法1先把青鱼洗净，去除鱼鳞取出内脏，把鱼洗干净2切成两段，在鱼的两面都切一字刀葱切段姜切成片，把葱姜和鱼放到一起。
一青鱼豆腐煲 食材青鱼800克豆腐500克豆瓣酱辣椒酱白糖盐油1青鱼宰杀好，去掉鱼鳞和内脏，清洗干净，切成小段豆腐切成小块，葱洗净切小段，姜蒜去皮切成片2炒锅洗净置于火上，倒入适量油，将。
做法1将鱼段洗净，在鱼皮上削上刀纹2将豆豉蒸熟，用刀切碎3取锅烧热，放色拉油大蒜泥煸香4鱼放入盘中，加入豆豉和煸香的蒜油，上笼蒸20分钟左右，撒上糖味精，淋入料酒即成原料青鱼肉200。
