1、油糕，是以黄米即软黍米面为皮，糖料或枣泥豆沙等为馅，经油炸制而成的食品色泽金黄，外焦里嫩，绵软香甜，美味可口晋中一带，油糕的种类很多，因制作方法不同，有云片糕枣糕亦称割糕生炸糕之分晋。
2、榆次桃花面是榆次的特色小吃，选用面粉胡萝卜油炸丸子鸡蛋山西烧肉等制作而成口感丰富，别是一番风味，让人百吃不厌4吊炉烧饼 吊炉烧饼是晋中的特色美食，历史悠久，选料讲究做出来的烧饼香酥可口，味道纯正。
3、要说到晋中的特色美食那可是数不胜数，一道道精美菜肴可谓让人欲罢不能晋中的荞面凉粉寿阳茶食昔阳吊炉小烧饼太谷饼平遥牛肉曹家熏肘珍珠粥等等等平遥牛肉是山西晋中地区平遥县的特色传统名菜，平遥牛肉不加。
4、5寿阳茶食 寿阳的茶食是山西晋中最传统的小吃之一，寿阳的茶食有着悠久的历史，但正式命名为茶食还是唐代文学家韩愈取名的，寿阳人在春节或者其他喜庆的日子就喜欢自己动手来制作茶食庆祝，也会制作茶食来祭祖敬神寿阳的。
5、1珍珠粥珍珠粥是山西晋中的最传统的特色小吃，有着悠久的历史，清道光皇帝品尝过珍珠粥后更是大加赞赏，从此晋中珍珠粥美名外传晋中珍珠粥主要选用优质的大米小米绿豆为主要原料，制作出来的珍珠粥色泽金黄美味可口。
6、晋中特产小吃有平遥牛肉太谷熏鸽龙须面寿阳豆腐干太谷饼灵石荆条蜂蜜木枣平遥红薯鱼羊包平遥碗脱则河峪酥梨平遥豆腐脑介休灌馅糖莜面栲栳栳砂子饼平遥牛肉风味独特久负盛名，历史悠久平遥。
7、1平遥牛肉干平遥古城的牛肉干很出名，已有百年传承的历史平遥牛肉干的前身是“源盛昌肉店”，是当时平遥牛肉唯一的肉业经营作坊，也是现在有名的百年老字号平遥牛肉干味道纯正，鲜香四溢，肉质劲道口感好，美味十足。
8、晋中小吃风味独特，著名的小吃有平遥碗托剔尖油糕擦面榆次灌肠油面猫耳朵珍珠粥刀削面豆腐脑拉面刀拨面臊子面揪片，等等等等。
9、六榆次桃花面，是晋中市榆次区的著名特色小吃之一榆次桃花面制作原料有面粉胡萝卜山西烧肉油炸丸子鸡蛋胡椒粉花椒八角精盐酱油味精料酒姜葱韭菜菠菜等成品色泽鲜艳，食之味道浓郁，营养丰富 七昔阳吊。
10、鱼羊包被称为是一个汉字造就对quot中华名小吃quot 鱼羊包是用新鲜鱼肉新鲜羊肉家传老汤及多种调味作料混合制作而成的肉陷食品，其配膳独特，营养合理，制作精细，滋味鲜美，皮薄馅嫩 榆次有很多特产和小吃，榆次名吃首选“鱼羊包”“。
11、其中繁峙疤饼最为有名 \x0d\x0a\x0d\x0a碗托又名灌肠，是山西的又一风味小吃分白面碗托和荞面碗托，以特殊的加工方法蒸制而成食时或以刀切，或以挠爪，切成条状，浇上蒜醋调味，或冷食，或油炒热吃。
12、答上榜的分别有刀削面莜面栲栳栳剔尖拨烂子羊杂割山西油茶过油肉定襄蒸肉碗托闻喜花馍忻州瓦酥郭氏羊汤太原头脑清徐灌肠众所周知，山西面食杂粮文化一绝据统计，当地面食种类加起来，共。
13、问题九山西有哪些名小吃 说起刀削面不必在大同吃啊 山西面食主要靠榆次的面食往起撑，凉粉得在大同吃啊，去了大同注意食品卫生啊，那里黑的吓人 山西小吃主要有平遥碗脱，莜面烤姥姥，荞面糊糊，羊汤杂割，羊汤面，头脑！这是山西有名。
14、山西的特色美食是头脑并非我们口语上的大脑，而是一种太原特有的小吃，是用羊肉莲藕山药黄酒黄芪酒糟等食材一起经过多道工序精心制作而成的一种粥状小吃，在当地也叫八珍汤太原人喝头脑时喜欢配上帽盒一起。
15、一般加之以晋南名食麻花或锅盔泡在汤中，是新绛乃至晋南地区秋冬季节很地道的小吃民谣道“太原头脑西安泡，新绛羊汤也蛮好”它与运城地区其它地方的羊汤羊杂割不同，虽然同样是用羊杂做成，但不杂放豆腐粉条每天。
