3撒孜然粉，再上烤架烤1分钟，取出烤鱼，装入垫洋葱丝的不锈钢盘内备用五烤鱼出锅 1坐锅炒好味料浇在鱼上汤或者油不要超过鱼的1323处油太多，吃起来太油腻汤太多，影响鱼肉的干香度2另起。
鱼头剁下来也要剁开鱼身上从鱼腥线的小口处每隔2厘米切上花刀整个鱼身上切满花刀把鱼放在小盆中，倒入盐，料酒放入葱段，姜片抓匀腌制20分钟2豆芽，香芹，藕片洗净沥干水分备用，香芹需要切成段木耳提前泡发。
烤鱼的做法家庭做法1，我们准备一下食材，刮净鱼鳞的鲤鱼一条，鱼的种类可以根据自身口味选择，顺着鱼脊骨把鱼切开，这样切鱼肉更容易成熟，去除内脏，洗净鱼身上的血水后，在鱼身两侧轻轻划上几刀方便入味2，接着。
烤鱼的腌制方法是什么 1将鲤鱼草鱼也可剖开，鱼肉上锲刀好熟入味用葱姜料酒盐腌20分钟2锅放入少许油，加豆豉生抽白糖蚝油盐鸡精蒜末葱姜末煸炒后勾芡后备用3将酱汁将鱼涂抹均匀后放入烤盘中颠葱叶。
这样家制烤鱼就好了，这里要注意制作这道烤鱼的时候我们需要涂刷上两次酱让鱼更好的吸收酱汁味道，并且制作之前一定是要用料酒等配料将其先腌制一会，这样制作出来的鱼才不会有腥味，如果喜欢这道佳肴不妨动手尝试一下。
腌制烤鱼的时候，准备需要的调料用量自己安排，喜欢什么菜就多加点，或者也可以换其他喜欢的菜1花菜先用开水捞到半熟2腐竹泡软3葱头，大蒜成段，姜洋葱切丝4黄瓜切块5木耳用新鲜的比较好，我忘记买了就。
家庭自制烤鱼的做法教程 烤鱼的制作过程是很严格的，需要不停翻动锅里的油，如果用烤箱做，就能省去这一步骤，节省人力但在制作时，火候要把握好，配料也要调好下面一起来看一下烤鱼的制作步骤吧第一步，准备原料。
烤鱼怎么腌 需要准备葱白，老姜片，孜然粉，胡椒粉，辣椒粉以及精盐，先把鱼清洗干净，内脏，腮部全部都去除，清洗干净处理好，腹部地方下刀把它劈开，背部连接在一起，鱼背朝上，肚槽下摊开，需要在两边的鱼身上切一字。
