1看看条形看色泽看汤色形条凡是毛尖茶的外形有过紧过细过小的茶都不是好茶色泽凡是干茶颜色过绿的茶都不是好茶汤色凡是浑汤的茶都不是好茶2闻即闻香气，干茶闻着要香洗茶后闻；细看干茶1形“细圆紧直多白毫”是信阳毛尖的特点，原料为纯芽头或一芽一叶匀净度高，没有多余的杂质和碎末2色银绿翠润，多白毫，是信阳毛尖茶色的特点信阳毛尖条索鲜绿光润只有高水准的加工；购买信阳毛尖，尽量到比较正规的茶叶店，多在信阳人开的店内购买 一是因为当地人的货物来源渠道比较正规，辨认真伪的能力也较强，也没有必要去卖假冒的商品 二是当地人的进货成本要比外地人的低，这个道理是显而易见的一般不；光润只有高水准的加工工艺方能将上好的茶鲜叶制成上好的信阳毛尖不过，想要买到品质好的信阳毛尖还是挺考究的我一直喝待客九品专门预定的茶叶就不错，不过待客九品每年的茶产量较少，都是需要提前预定的；信阳毛尖如何鉴别之看外形1用双手捧起一把茶叶，放于鼻端，用力深深吸一下茶叶的香气一是看是否具有熟板栗的香气二是辨别香气的高低三是嗅闻香气的纯正程度，凡香气高气味正的必然是优质茶2抓一把茶叶；假信阳毛尖汤色深绿混暗，有臭气无茶香，滋味苦涩异味重或淡薄芽叶着生部位一般为对生，嫩茎多为方型叶缘一般无锯齿叶片暗绿柳叶薄亮二信阳毛尖新茶陈茶鉴别 外观新茶色泽鲜亮，泛绿色光泽，香气浓爽。
一干看评外形 ，用双手捧起一把茶叶，放于鼻端，用力深深吸一下茶叶的香气一是看是否具有熟板栗的香气二是辨别香气的高低三是嗅闻香气的纯正程度，凡香气高气味正的必然是优质茶，抓一把茶叶平摊于；外观新茶色泽鲜亮，泛绿色光泽，香气浓爽而鲜活，白毫明显陈茶色信阳毛尖真假辨别 严格的采制工艺早就了信阳毛尖的独特个性那我们怎么样去分辨真假信阳毛尖呢？也是从信仰毛尖独特的个性着手信阳毛尖汤色嫩绿；1用双手捧起一把茶叶，放于鼻端，用力深深吸一下茶叶的香气一是看是否具有熟板栗的香气二是辨别香气的高低三是嗅闻香气的纯正程度，凡香气高气味正的必然是优质茶2抓一把茶叶平摊于白纸上，看一下干茶的；信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类鉴定信阳毛尖是否好茶，应该是从这些入手的1条索品质好的茶条索紧结，大小长短形状整齐均匀质量差的茶条索疏松，大小长短，形状不一，叶体细碎绿茶以条索紧秀，色泽翠绿为好。
1明前茶春茶最早期的信阳毛尖通常比较短，颜色翠绿显白毫，典型的特征是明前茶有黄片杂质2雨前茶，颜色翠绿白毫少春尾茶，颜色黑无白毫3白露茶，白毫多比明前茶要长不过，虽然毛尖茶叶的行情比较乱；信阳毛尖怎么区分好坏一细看干茶 “细圆紧直多白毫”是信阳毛尖的显著特点，嫩芽或一芽一叶肯定比粗老大叶制成的成品要“细圆紧直”得多了银绿翠润，是信阳毛尖茶色的特点信阳毛尖的茶条细紧；一般说来，茶叶的品质是由色香味形4个因素构成的一干看评外形 ，用双手捧起一把茶叶，放于鼻端，用力深深吸一下茶叶的香气一是看是否具有熟板栗的香气二是辨别香气的高低三是嗅闻香气的纯正程度；一不是泡的越漂亮越好， 要先看卖家存在哪里，一般应存在冰箱或地窖里二再闻，毛尖闻起来非常醇香的三再看，大小差不多，且装毛尖的塑料带内壁上应有白毛四正宗毛尖无论是陈茶还是新茶，冲出来的颜色都是；嗅闻茶香 嗅闻香气如何，是否清香或不同各类的品种香，是否有异味焦味酸味杂味品尝茶味 干嚼毛尖茶叶鲜爽浓醇，茶汤滋味以微苦中带甘为最佳信阳毛尖的滋味分别为苦，涩，甘甜，清爽，放少许在舌尖上尝一尝。
怎么辨别正宗信阳毛尖 一般说来，茶叶的品质是由色香味形4个因素构成的一干看评外形 ，用双手捧起一把茶叶，放于鼻端，用力深深吸一下茶叶的香气一是看是否具有熟板栗的香气二是辨别香气的高低三是；信阳毛尖茶叶的含水量过高过低都不好，65%左右为最佳含水量适当的信阳毛尖，用手指用力搓捻，应当是有部分粉碎，亦有部分捻断的条索如果搓捻之后，仅有少量粉碎甚至没有粉碎，说明含水量过高搓捻之后全部粉状，说明含水量过低三尝。
如上所述，在满足条件12，3，第三个条件要火小才能制成花香型毛尖信阳毛尖怎么鉴别真假花香型信阳毛尖特点茶汤入口鲜爽，一般微苦，香气明显，回甘快清香，春茶早期除板栗香和花香和中期茶通常都为清香型的。
