腰花一般是指猪的肾脏，富含维生素，复合维生素，叶酸，泛酸，锰较多味道醇厚，滑润不腻，蛋白质含量高猪腰是猪身上最嫩的部位，吃起来特别爽脆，想要做的好吃需要掌握好火候下面我来详细讲解一下做法爆炒腰花的做法；大火爆炒半分钟，沿着锅边淋入白酒10炒半分钟左右，猪腰已经断生并且完全变色，加入青红椒丝，翻炒均匀11放入生抽盐鸡精翻炒均匀，继续炒制约半分钟左右，猪腰熟透就放入水淀粉勾芡即可12爆炒腰花成品图。
爆炒猪腰的做法 我们需要把材料都准备好，然后选择将猪腰洗净一剖两片，除去膜，去掉白色的筋打麦穗花刀然后选择打好花刀的腰子，切成菱形长条，用色拉油和干粉抓匀，静置5分钟之后再将黑木耳泡发撕小块，胡萝卜；1猪腰去除里面白色的腺体如下图所示2倒入白醋3用白醋充分搓洗后，用清水冲洗干净4用锋利的刀在表面切上十字花刀，再切成长方形片5烧开一锅水，将猪腰花片放入开水锅中，汆烫几秒钟，腰花微微卷；爆炒腰花材料猪腰子200克，笋片酌量，木耳酌量，葱丝少许，蒜片少许，料酒25克，醋少许，酱油25克，味精1克，植物油25克，水团粉少许做法1将腰子劈成两半撇去腰躁，切成麦穗形花刀，改刀4块2将料酒酱油；#8205#8205#8205#8205爆炒腰花是山东省特色传统名菜，属于鲁菜是以猪腰荸荠等为主料的家常菜其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻具有较高的营养价值腰花，即动物的肾脏，均有养肾气益精髓之功效爆；下一步开始改刀切腰花，采用顶刀的方式，切透三分之二，然后再纵向间隔半厘米，同样切至三分之二的深度，在第三刀的时候切断，全部切好以后，再放入水盆中备用 起锅烧水，加入半勺食盐，少许料酒和陈醋，这一步是为；1 腰花焯水备用茭白青椒红萝卜切片备用2 锅内放入底油，开大火，按顺序倒入红萝卜茭白青椒翻炒到八分熟装盘备用3 锅内放入适量的底油，开大火，放入生姜片炒香，倒入腰花快速翻炒4 加入适量的黄酒。
方法一材料鲜猪腰子两个，约250克，红辣椒3个，生姜，盐，鸡粉，植物油，醋，料酒，葱，生粉各适量步骤将猪腰子平切成两半，片去腰臊，切成花状，姜红辣椒切丝，葱切粒将腰花除去血水，加生姜生抽料酒；做法 1将猪腰子撕去外皮，片成两半，片去腰臊，剞上花刀，改切成条块冬笋切片木耳撕成片青蒜切段2菜心木耳冬笋下入沸水锅中焯一下捞出腰块下入沸水锅氽透捞出3氽好的腰花下入八成热油中冲炸；爆炒腰花家常的做法如下1猪腰去除里面白色的腺体 2倒入白醋 3用白醋充分搓洗后，用清水冲洗干净 4用锋利的刀在表面切上十字花刀，再切成长方形片 5烧开一锅水，将猪腰花片放入开水锅中，汆烫几秒钟，腰花。
爆炒腰花制作的难度为臊味是否去除干净，口感是否鲜嫩带脆配菜和佐料因地而异，口味也随之有偏甜酸咸辣之分制作方法方法一食材主料猪腰子350克辅料荸荠70克调料大葱10克 大蒜10克 姜10克；不过，猪腰子的胆固醇含量比较高，不适宜胆固醇偏高的人群食用，而且人在上火时也不要吃，吃了会增加上火的程度炒腰花的做法也比较简单，要注意炒的火侯，以防炒得过老影响口感一做法一 食材猪腰子食醋淀粉。
爆炒腰花是一道常见的家常菜，以猪腰为主料经过爆炒制成，其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻原料猪腰2只，洋葱1个，青红椒各1个调料蚝油，老抽，料酒，香醋，盐，糖，鸡精，葱姜片，蒜片，淀粉适量猪腰；炒猪腰做法1准备材料猪腰2个洋葱1个青椒2个白胡椒少许盐少许糖少许姜少许料酒2勺2猪腰对半切开，剔除猪腰里面白色及深红色杂质3在猪腰上划出切口4碗内撒2勺盐，猪腰用冷水浸泡1~2小时。
