1、5花甲用淡盐水浸泡能够加快吐沙过程，所以市场买回来的花甲泡一下淡盐水再洗吃的时候没有沙子6炒花甲的时候火要大一点，急火炒花甲才能保持好的口感注意事项洋葱香菜和小米辣都不是必须放的食材，不喜欢吃的可以；炒花甲怎么做1 1花甲的做法 一蒜蓉花甲 食材花甲，油，适量剁椒，适量蒜蓉，适量葱花，适量耗油，适量黑胡椒粉 1准备花甲剁椒蒜蓉葱花2热锅凉油，爆香蒜蓉，倒入花甲翻炒，炒至所有花甲张嘴；1材料花甲，葱，辣酱，油，蒜头，生抽，辣椒酱2蒜头拍扁去衣，然后剁成蓉葱切成段花甲洗净捞起沥干水3爆香蒜蓉和辣椒，将花甲和辣酱倒下锅翻炒4放生抽和葱段即可出锅。
2、4热油锅下姜葱爆香，下花甲爆炒，调入少许料酒，加入1大勺海鲜酱，适量生抽和盐，下青椒翻炒至青椒断生即可；其实大家可以学习一些花甲吐沙的方法，下面就来教大家几招，只要用这些方法就可以把花甲里面的沙子吐得干干净净，不用再担心吃花甲的时候吃到一嘴沙子较简单，不过，它却有一个缺点，花甲体内的泥沙比较多，不管是炒着吃。
3、步骤1葱姜蒜等洗净切好备用2花甲提前用盐水浸泡一夜，洗净备用3冷水入锅，倒入一勺料酒，两片姜片，放入花甲，大火烧开，焯水去腥4将焯过水的花甲捞出洗净沥水备用5起锅烧油，依次放入花椒干辣椒；1把花甲放在淡盐水中静置34个小时，让其充分吐出泥沙，再用清水充分清洗干净大蒜生姜洋葱泡野山椒切成碎并放在大碗中，然后再撒入少许干花椒干辣椒芹菜和香菜清洗干净后切成小段备用2锅中加入足量清水；2姜洗净切丝葱洗净切段，青椒洗净去籽切小段备用3起锅倒水放生姜料酒烧开，然后把花甲放进去煮2分钟，再捞出来沥干水分4起锅倒油，下姜葱爆香5下花甲爆炒6倒入少许料酒1大勺海鲜酱，适量；6下花甲爆炒7调入少许料酒 8加入1大勺海鲜酱，适量生抽和盐 9下青椒翻炒至青椒断生即可 烹饪技巧 1养花甲的水放些盐，可以让花甲更好地吐沙，夏天要放冰袋或冰水，不然会有味道2炒花甲的时间不宜太长。
4、1材料花甲500g香菜少许食用油生姜辣椒蒜花椒醋2花甲洗净备用，生姜蒜切末，辣椒切段备用3锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子4锅内倒油烧开，姜蒜辣椒放入；花甲 3斤半 火锅底料 一小块 姜 4片 葱 1根 白糖 少许 啤酒 1罐 泡姜 1块 泡辣椒 5个 青椒 2个 洋葱 半个 家常炒花甲的做法 1花甲买回来用清水洗两三次，锅内烧水，放入几片姜和两勺料酒，冷水下花甲，待；1 炒花甲前先将花甲放入盐水中火浸泡两个小时以上，这样花甲就会自动将沙子吐出加入使用有是为了将花甲的腥味去除2在炒花甲的过程中， 调料不要加太多 ，特别是豆瓣酱，这样才不会将花甲的鲜味盖住而且炒花甲时；可以做一道简单的爆炒花甲，这是用花甲制作的一道家常菜配料搭配起来不仅颜色好看，味道更是香辣和浓郁的相互交融，十分美味下饭下面简单介绍如何制作爆炒花甲爆炒花甲的食材花甲1000克，青椒2条，红椒大蒜生姜小葱；1花甲+盐+油放盆里侵泡2小时2准备配料菜3起锅不烧油不烧油，直接把侵泡了两个小时的花甲，洗个干干净净，往锅里倒，不用加水盖上锅盖，焖23分钟即可4打开锅盖，看见全部都开了就倒出备用5；1材料花甲3斤半火锅底料一小块姜4片葱1根白糖少许啤酒1罐泡姜1块泡辣椒5个2花甲买回来用清水洗两三次，锅内烧水，放入几片姜和两勺料酒，冷水下花甲，待花甲开口后立马捞出，用清水冲洗后。
5、可以制作一道爆炒花甲，这是用花甲制作的一道家常菜各种食材搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭下面简单介绍如何制作这道爆炒花甲爆炒花甲的食材花甲1000克食油3汤匙食盐3克料酒1。
