1、1食材豌豆角1斤清油适量姜1小块蒜2瓣盐适量生抽酱油3勺2备好相关佐料，并将豌豆角装盆里，用清水加少量盐，浸泡15分钟左右，这样做是为了清除部分农药残留和豌豆角上的灰尘等3将泡好的豌豆角；炒豌豆的做法如下锅热放入肥肉榨油直接放油炒肉也行放入肉，翻炒放入盘子备用 请点击输入图片描述 锅内放入豌豆要每个豌豆都能有油哦翻炒到变皱 请点击输入图片描述 放入五花肉翻炒加入一点点糖，一点点酱油。
2、一将半肥半瘦的猪肉剁碎，在烧热的油锅中加点花椒和姜蒜粒有豆瓣更好，放入碎肉炒散然后加豌豆一起炒，酌情加盐和酱油，渗汤至漫到八分，盖上盖子闷熟即可二把嫩豌豆和大米一起煮粥，什么也不放，吃；1把要用到的豌豆，洗净，把葱段准备下2开火，锅里放入适量油烧热放入姜片和盐煎一下倒入豌豆，用大火炒一下3加入排骨酱，混炒一会儿加入适量水盖上锅盖，煮沸，把豌豆煮熟关火，加入味精炒匀；烹饪步骤豌豆荚摘去双侧老丝备用热炒锅入沙拉油，先爆香豆瓣姜片，续入清水煮滚后，放入豌豆荚煮至软加糖鸡精粉调味，起锅前沿锅边淋入少许白醋即可盛盘肉末炒豆荚 原材料豆荚500克，肉末100克，姜末精盐。
3、一豌豆怎么炒才又香又嫩又好吃 炒豌豆虽然好吃，但也是需要一定的技巧的如果直接爆炒，炒出来就会有点硬，如果再加上水煮上那么几分钟，可结果就变成了煮豌豆，变得又黄又硬，不仅卖相不好，而且味道也不咋的要炒；豌豆 600g 辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 蒜 适量 步骤 1锅里放油 葱蒜呛香 2倒入小豌豆翻炒 3为了入味，尽早加入食盐翻炒 4然后加入适量水烧开盖盖焖上10来分钟 5然后在大火收汤即可 6盛盘 小贴士 嫩；香菇辣椒切成丁备用起油锅小火将蒜片炸出香味，转中大火放豌豆翻炒1分钟，兑少许水和盐翻炒至水分收干，倒入香肠丁香菇丁辣椒丁翻炒1分钟，淋少许料酒生抽鸡精翻炒入味出锅；做法 1将猪肉切成丝，辣椒切成丁，姜蒜切成末2在锅里面倒入适量的热油，再将姜末和蒜末放入爆香了，然后就是将切好的猪肉放入炒到变色，装盘3在锅里面留一些热油，再将豌豆放入爆炒1分钟4然后就升降杆。
4、炒豌豆分为炒干豌豆还是鲜豌豆干豌豆边之前需适当用温水浸泡，然后冷油下锅，直到豌豆酥脆为度鲜豌豆，要烧起吃，比如烂肉毛豆；1豌豆洗净沥干水分，平菇浸泡洗净撕成片，大蒜去皮切成片2空锅小火加热两分钟3预热好的锅中放一汤匙色拉油，中火，爆香蒜片4把豌豆倒入翻炒一两分钟5平菇放入翻炒至身软6加一汤匙半美极鲜味；2杏鲍菇洗净，沥干水分，切丁3豌豆剥壳，洗净，沥干水分豌豆应现吃现剥4锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热油烧热后，将豌豆倒入锅里，大火翻炒5调入适量生抽6将杏鲍菇丁放入锅里，大火翻。
5、先空炙锅体，把锅体温度提升上去以后，倒进食用油30克，马上把切成小块的精肉片放入，文火滑炒泛白放入切成小块的京葱5克姜片5克蒜丝5克干红辣椒丝5克，再度文火炒成麻辣香醇加入生抽15克，文火炒成酱味道；1 选摘豌豆扁 2 剁好姜蒜 3 清洗好豌豆扁 4 下锅翻炒 5 放入适量盐巴 小贴士 姜蒜粒，不宜过细，油温不能过高以免蒜粒姜粒糊锅盐要清淡，以体现豌豆扁本身的清香。
6、要想把豌豆炒得又嫩又绿，第一步应该先焯水，煮软了再捞起控水，然后再下油锅爆炒几下，即可出锅这样做的豌豆颜色保持翠绿不变黄，味道好又有看相接下来我们看看这道菜是怎么做的吧肉末炒豌豆 准备食材去壳；制作方法一 1将熟腊肉去皮，切成小长方片豌豆支荚，剥豆，洗净如豆荚很嫩，则不去荚筋撕去即可2将锅架在火上，放油烧至七成热，先下腊肉片速炒，边炒边淋少许鲜汤，汁烧开，烹入料酒，放入豌豆糖。
