将鹅洗净，放入锅内，加水，先白炖不加盐，烂后，捞出晾干汤料锅内加鹅油烧热或植物油，不过味道不如鹅油香，姜辣椒干辣椒爆锅至香味溢出后辣椒不能胡，加入煮鹅的白汤，滚透可煮的时间长些，加入。
常见的做法有鹅肉炖萝卜，鹅肉炖土豆，豆角等但其实还有药用做法，比如冬虫夏草炖白鹅，二子炖鹅肉等，这些做法煮鹅肉都是好吃的1将鹅肉切成块，用冷水浸泡5个小时，再放入沸水锅中焯透捞出土豆去皮切成滚刀块花椒放。
1 鹅剁成小块，清洗干净后放锅里焯水，冷水下锅，加料酒姜片葱结煮开，这个浮沫特别的多，我们先用勺子把它撇掉，捞出来后再用清水洗两遍，这样可以更好的祛除腥味儿2切点姜片和大葱，起锅热油，加一把。
鹅肉怎么炖好吃1 土豆胡萝卜炖鹅肉 原料土豆胡萝卜鹅肉料酒葱姜蒜花椒 做法 1鹅肉去皮切小块，放入热水中撇去浮沫，记得要加入料酒窝 2锅中放油，倒入鹅肉，之后放入准备好的葱姜以及花椒，翻炒一下。
1先将里鹅腹肉洗净，然后用纸巾吸干水分，将里脊表面的白膜剔除干净，加入叉烧酱葱段，一起腌制2小时，或者盖上保鲜膜，放入冰箱过夜更好2腌制途中注意要翻面23次，以便入味均匀3腌好的叉烧肉提前取出，放在。
这时候我们要在锅中放油，倒入鹅肉，之后放入准备好的葱姜以及花椒，翻炒一下，等到翻炒片刻加入适量清水，炖煮鹅肉至熟透，就可以开始吃了清炖鹅肉的食用功效 清炖鹅肉是我们熟悉的一种食物，在平时我们很多人都会爱吃。
