1鸭腿解冻洗净2鸭腿放入冷水里，烧开后再煮5分钟3煮过的鸭腿清洗干净，沥干水分4放入鸭腿，鸭皮朝下，开始煎5煎出油后，翻过来另一面也煎一下6把煎好的鸭腿推到一边，利用鸭腿煎出的油。
需要把鸭腿清洗干净，然后放到温水里面浸泡一会再清洗一下，放到蒸锅当中蒸煮一下，把里面的水分全部都弄干净，蒸熟以后可以用一个大的容器，把鸭腿给装好，让它放凉一会儿，然后里面添加花椒，鸡蛋，盐，红薯粉，完全的。
食材明细准备两节藕两只鸭腿油适量花椒适量桂皮适量八角适量料酒适量啤酒适量黄豆酱适量大葱适量姜片适量豆瓣酱适量干辣椒适量胡椒适量盐适量 做法要对鸭肉进行去腥，因为鸭肉腥味相对比较。
把鸭腿夹出放在切熟食的案板上稍微晾凉，用滤网把剩余的汤汁滤出备用 请点击输入图片描述 一只鸭腿切三块，切好装盘，淋上汤汁，撒上当芝麻即可 请点击输入图片描述 这是晚餐搭配的红豆粥与苦瓜，看着也还不错吧。
第一步鸭腿洗干净，土豆切好，老抽，料酒，盐适量，糖半勺，姜片，葱少许，八角3个，干辣椒1个，还需要水第二步待锅里油烧热放入鸭块煸炒出油加调料老抽，料酒，盐，糖，姜片，葱，八角，干辣椒继续。
鸭腿怎么做好吃又烂 1 准备鸭腿500克，土豆一个，花椒10克，盐15克，老抽10毫升，葱姜10克等食材鸭腿洗净剁块，土豆切块，葱姜切块锅里放油，放入花椒，接着放入鸭腿块煸炒加入葱姜老抽炒匀，加入水。
1主料鸭腿500g2辅料干辣椒适量花椒适量八角一个姜适量葱适量盐适量白糖一小勺料酒2勺老抽2勺3准备原材料，三个鸭腿，干辣椒花椒八角葱姜4鸭腿洗净剁小块备用，热锅冷。
1锅内放凉水把洗净的鸭腿放入锅中，大火煮沸后约一分钟再捞出，捞出的鸭腿用厨房纸擦干表面后，锅内放少许油，中火把鸭腿两面都煎至微黄2这是有肉的一面也要煎成微黄的状态3鸭腿煎好后取出，洗锅另放。
1冷冻鸭腿两只 2洗净解冻后剁成小块 3锅上水，烧开加些料酒，将剁成小块的鸭肉焯水去除血末和杂质 4焯水后捞出再用清水洗净 5新鲜的芹菜 6将芹菜洗净切成段待用 7葱姜干红椒花椒八角桂皮香叶 8将葱姜。
鸭腿焖藕 食材明细准备两节藕两只鸭腿油适量花椒适量桂皮适量八角适量料酒适量啤酒适量黄豆酱适量大葱适量姜片适量豆瓣酱适量干辣椒适量胡椒适量盐适量 做法要对鸭肉进行去腥，因为鸭肉。
用料 鸭腿 啤酒 姜片 蒜片 大葱段 干辣椒 八角 桂皮 香叶 糖 老抽 生抽 郫县豆瓣酱 传统正宗的啤酒鸭配方和做法，鲜嫩香浓，只需炒千万不要焯水的做法 鸭腿洗净，斩成小块，沥干炒锅加热，倒入少许油，放入姜片蒜。
1用料鸭腿250克青椒2个2鸭腿两只剁成块，放入清水中浸泡1小时去除血水3把浸泡好的鸭腿放入锅中开大火翻炒4炒至鸭肉金黄出香，一定要煎至鸭肉表面焦黄5放入料酒姜片葱段生抽和冰糖，炒出。
那么鸭腿要怎么做才好吃呢今天给大家推荐一道秘制的酱烧鸭腿给大家，一次几个鸭腿都不够吃酱烧鸭腿准备食材新鲜的鸭腿，老姜1小块，料酒适量，甜面酱适量，酱油，冰糖12颗，少许盐，味精，食用油做法。
制作方法1先把鸭腿洗净，擦干水，放入料酒，白酒，老抽，生抽，盐，胡椒粉，香叶，小茴香，姜蒜末腌制入味，至少二小时以上如果腌十二个小时更好了盖上放在冰箱冷藏里腌2腌完后做脆皮水锅内加少许水，如果。
2切一些生姜片，稍微多一些，做鸭腿的时候加上生姜片能够去掉腥气准备一些葱段大蒜瓣八角3电饭锅或者电饭煲刷洗干净，把葱姜蒜八角放进去，然后把鸭腿放进去，倒一些白糖食盐生抽和料酒，按下蒸煮健就。
2，鸭腿肉洗净切大块，放入热水中焯4，5分钟，捞起，冲洗后沥干3，把姜切成姜丝，葱切葱花4，热锅下少许油，再倒入一汤匙蚝油，放姜丝略煸，炒出香味5，倒入沥干水分的鸭腿块快炒几下，加入生抽料酒糖。
鸭腿好吃的关键在于，要在鸭腿上用牙签插满小孔，以便更入味，起锅烧油，加入配料炒香，加入鸭腿煸炒，好吃的鸭腿就做好了，具体步骤如下食材大鸭腿2个八角1个香叶5片桂皮小2个花椒15粒大蒜6粒。
