做法 1将白玉豆腐小心取出，切成薄片 皮蛋去皮，切小块2葱姜末炝锅然后加入开水，烧开后放入皮蛋煮 3开锅后，放入白玉豆腐，烧开，放入盐调味，临出锅放少许味精，淋入香油，关火后撒入香菜即可~小诀窍 松花。
丝瓜皮蛋豆腐汤的做法 1丝瓜去皮，滚刀切成块 2内脂豆腐倒扣出盒，用小刀分切成正方小块 3皮蛋剥壳，切成小块 4炒锅倒少量油，大火烧至八成热时，下入丝瓜爆炒 5炒至丝瓜变软时，加入清水盐，和匀 6然后。
制作过程 第一步，将所有的食材准备到位，丝瓜清洗干净后，切成滚刀块第二步，豆腐用清水冲洗干净后，切成小块，皮蛋剥壳切成小块第三步，炒锅中添上油，待油热后，放入葱花，爆炒出香味后，加上丝瓜，开大火。
在制作的时候可以少放一些油，后来的味道要更好一些，可以少加一些盐。
皮蛋豆腐羹用料葱碎 少许姜末 少许盐 适量浓汤煲 一盒猪骨的，超市有卖盒豆腐 一盒皮蛋 一两个依个人口味胡椒粉 少许淀粉 适量鸡蛋 一个做法盒豆腐切成1厘米的方丁，皮蛋也切丁，鸡蛋清打好，水淀粉准备好待用。
